樂(lè)山大叔，請(qǐng)接受桐城老酒的歉意

桐城老酒

樂(lè)山大叔，請(qǐng)接受桐城老酒的歉意

尊敬的“樂(lè)山大叔”：

    您好！

    因我們工作人員的疏忽，沒(méi)有每日登錄“桐城老酒”的微信后臺(tái)，導(dǎo)致過(guò)了好幾天才看到您在老酒微信公眾平臺(tái)上的投訴留言，因系統(tǒng)原因，過(guò)了48小時(shí)微信公眾號(hào)便無(wú)法對(duì)之前留言的用戶(hù)進(jìn)行回復(fù)留言，而“樂(lè)山大叔”應(yīng)該是您的微信名稱(chēng)，不是微信號(hào)，一時(shí)無(wú)法添加您為好友，因此只有通過(guò)桐城老酒的微信公眾平臺(tái)來(lái)給您一個(gè)回復(fù)，希望您能看見(jiàn)。

     首先非常感謝“樂(lè)山大叔”您對(duì)“桐城老酒”的關(guān)注和支持！

     桐城老酒此次為慶祝中秋國(guó)慶，推出了微信幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，一共設(shè)置了近700份獎(jiǎng)品，其中分別有：

一等獎(jiǎng)：價(jià)值128元芝麻香型老酒1瓶，共3瓶；二等獎(jiǎng)：價(jià)值88元米香型老酒1瓶，共6瓶；三等獎(jiǎng)：價(jià)值80元（1*2）米香禮盒裝1件 共11件；四等獎(jiǎng)：價(jià)值50元米香型老酒1瓶，共21瓶；五等獎(jiǎng)：五斤裝景德鎮(zhèn)青花瓷酒壇     共10個(gè)；六等獎(jiǎng)：精美禮品，600份

     截至目前為止，除了部分六等獎(jiǎng)以及中獎(jiǎng)后沒(méi)有提交手機(jī)號(hào)碼與微信號(hào)，后臺(tái)無(wú)法查看到聯(lián)系方式的之外，所有中獎(jiǎng)用戶(hù)都已經(jīng)領(lǐng)到屬于自己的幸運(yùn)獎(jiǎng)品，或是接到老酒的電話(huà)短信通知前來(lái)桐城老酒市場(chǎng)部領(lǐng)獎(jiǎng)。

     關(guān)于您責(zé)怪老酒不給您兌獎(jiǎng)，質(zhì)疑活動(dòng)的真實(shí)性，我猜測(cè)可能有以下幾個(gè)原因：

     1、可能部分桐城老酒專(zhuān)賣(mài)店?duì)I業(yè)員年紀(jì)稍大，不太會(huì)微信兌獎(jiǎng)操作，嫌麻煩，就拒絕了您。這是我們前期廠(chǎng)方與專(zhuān)賣(mài)店溝通不暢給您帶來(lái)的不愉快，我們有責(zé)任。

     2、此次活動(dòng)周期是9月18日-10月7日，因后臺(tái)中獎(jiǎng)概率設(shè)置較高，到9月30日，前期設(shè)置的所有獎(jiǎng)品都已經(jīng)中完，為不讓后面添加“桐城老酒”微信公眾號(hào)的朋友掃興，故老酒廠(chǎng)方?jīng)Q定追加獎(jiǎng)品，在追加獎(jiǎng)品時(shí)，發(fā)現(xiàn)原先的五等獎(jiǎng)五斤裝景德鎮(zhèn)青花瓷酒壇庫(kù)存不多，追加的獎(jiǎng)品里便改五等獎(jiǎng)為鼠標(biāo)墊或是撲克牌。因此10月1日之前中的五等獎(jiǎng)為酒壇，10月1日之后中的五等獎(jiǎng)為鼠標(biāo)墊或撲克牌。臨時(shí)變化，來(lái)不及粘貼海報(bào)公示，僅在桐城網(wǎng)論壇告知以及微信抽獎(jiǎng)頁(yè)面顯示，不知您是不是沒(méi)有留意到微信抽獎(jiǎng)頁(yè)面下方的獎(jiǎng)品詳情信息，憑10月1日之后的五等獎(jiǎng)中獎(jiǎng)頁(yè)面前往老酒專(zhuān)賣(mài)店沒(méi)有兌到酒壇。

    不管是以上哪種原因?qū)е履�中�?jiǎng)而沒(méi)有兌到獎(jiǎng)品，這其中都有老酒自身的一些原因，在此真誠(chéng)向您致歉！桐城老酒一向堅(jiān)持誠(chéng)信釀酒、誠(chéng)信待客，我們接受全社會(huì)的監(jiān)督。非常感謝您對(duì)老酒的批評(píng)和建議，使得我們能夠靜下心來(lái)反省工作中的失誤，幫助我們更好地成長(zhǎng)。以后桐城老酒再舉辦一些活動(dòng)時(shí)，一定會(huì)盡力考慮得更加周全。

    尊敬的“樂(lè)山大叔”，真切希望您能夠看到老酒的這封道歉信，希望您能與我們聯(lián)系，或給我們致電（聯(lián)系電話(huà)：0556-6881199 18055659799），或給桐城老酒的微信平臺(tái)留言，或直接來(lái)老酒市場(chǎng)部（同安路321號(hào)）品酒，請(qǐng)給我們機(jī)會(huì)化解您對(duì)老酒的不愉快情緒。桐城老酒既是我們酒廠(chǎng)的，也是我們桐城人的，我們?nèi)�心全意�?jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造純糧食酒，希望能夠弘揚(yáng)家鄉(xiāng)的酒文化，更希望能夠與您結(jié)識(shí)，邀您品老酒，話(huà)衷腸。

安徽桐城老酒釀造有限公司市場(chǎng)部

2015.10.12

桐城老酒

@向桐 謝謝老朋友的鼓勵(lì)和認(rèn)可，愿你生意興隆

小含

希望“樂(lè)山大叔”能看見(jiàn)老酒真誠(chéng)的歉意，化解彼此之間的誤會(huì)。

桐城老酒

真切希望“樂(lè)山大叔”能看見(jiàn)老酒的歉意，期待桐城老酒與您重現(xiàn)建立信任。

kingsawa

其實(shí)桐城老酒的冠名就出現(xiàn)問(wèn)題，首先老酒，一直在江浙滬地區(qū)是黃酒的俗稱(chēng)，官方解釋也是黃酒，作為和黃酒扯不上邊的桐城本土釀造的白酒，取名桐城老酒，也是對(duì)酒文化的不了解，聽(tīng)起來(lái)很文雅，細(xì)細(xì)聽(tīng)很俗，很好的桐城糧食酒，在企業(yè)定位發(fā)展上應(yīng)該很難把酒香飄出深巷。

馬路殺手

桐城還有那個(gè)地方，自己還真的會(huì)產(chǎn)糧食酒嗎？不會(huì)吧!{:soso_e129:}

馬路殺手

還是以前那種酒廠(chǎng)的光頭瓶好餓

桐城老酒

kingsawa 發(fā)表于 2015-11-6 16:08
其實(shí)桐城老酒的冠名就出現(xiàn)問(wèn)題，首先老酒，一直在江浙滬地區(qū)是黃酒的俗稱(chēng)，官方解釋也是黃酒，作為和黃酒扯 ...

      這位朋友您好！感謝您關(guān)注桐城老酒！
      老酒泛指儲(chǔ)存年限比較久的酒，并沒(méi)有只限定黃酒一說(shuō)。在江浙一帶確實(shí)有稱(chēng)呼儲(chǔ)存時(shí)間比較久的黃酒為老酒的習(xí)慣，那邊人有飲黃酒的習(xí)慣。桐城老酒之所以稱(chēng)呼為老酒，有幾個(gè)方面的原因。
一、傳承老。
      桐城釀酒史最早可追溯到1800年前的孔城古鎮(zhèn)，在明清時(shí)期的孔城古鎮(zhèn)有明確記載的行業(yè)協(xié)會(huì)就有“杜康會(huì)”，而盛于明清的“清蒸續(xù)渣”釀酒工藝也是桐城老酒一直堅(jiān)持的工藝。所謂清蒸續(xù)渣，是指將高溫堆積后的物料配上酒曲入池發(fā)酵35天后加輔料按比例搭配，分次入甑蒸酒；出蒸后，這些優(yōu)級(jí)香糟并未丟棄，而是加入相應(yīng)的酶曲和高溫曲，再入窖發(fā)酵，這樣就保證了香糟的“老陳”，并賦予釀出酒品豐富的陳香基物，正佐證了釀酒業(yè)“千年窖池萬(wàn)年糟”一說(shuō)。但這種工藝由于耗糧高、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、出酒率低，被大部分白酒廠(chǎng)家廢棄；但這種工藝蒸出的酒品質(zhì)極佳，為此，桐城老酒人不惜耗費(fèi)高成本，堅(jiān)持延續(xù)古老工藝，以保障桐城老酒獨(dú)有的風(fēng)味與口感。

二、工藝?yán)稀?/font>
      桐城老酒所采用的是中國(guó)最傳統(tǒng)的白酒釀造工藝——純糧固態(tài)發(fā)酵。老酒公司的白酒是用小麥、豌豆、大麥等制曲，用高粱、玉米、糯米、粳米、小麥等糧食作物經(jīng)過(guò)粉碎、蒸料后，加入米糠，拌上曲粉，入窖池密封發(fā)酵。此時(shí)，發(fā)酵物料是固態(tài)的。發(fā)酵完成后，把物料從窖池中取出，放到蒸甑中蒸餾，甑頂有冷凝管，帶有酒精的蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝后，轉(zhuǎn)化為液體，經(jīng)年貯存后就成了優(yōu)質(zhì)白酒，這就是純糧固態(tài)發(fā)酵法。這種工藝流程在老酒廠(chǎng)車(chē)間里隨時(shí)可以看到，還可以在我們的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上看見(jiàn)，桐城老酒公司里的兩大香型執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)都是國(guó)家固態(tài)純糧發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)，分別為：米香型GB/T10781.3，芝麻香型GB/T20824.

三、廠(chǎng)史老。
      被《桐城縣志》明確收錄的就是1955年創(chuàng)建的桐城縣酒廠(chǎng)，桐城老酒公司現(xiàn)在的釀酒工程師就是原縣酒廠(chǎng)的骨干，在桐城縣酒廠(chǎng)時(shí)他們就曾參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)并獲得過(guò)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)和中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)，桐城縣酒廠(chǎng)改制破產(chǎn)后，在原桐城縣酒廠(chǎng)的盛書(shū)記等領(lǐng)導(dǎo)的支持下，原酒廠(chǎng)的釀酒師傅、車(chē)間主任徐國(guó)飛先生和笪金龍先生帶領(lǐng)著原班人馬順勢(shì)在大關(guān)重新組建新的酒廠(chǎng)——也就是現(xiàn)在的安徽桐城老酒釀造有限公司。從公司創(chuàng)建到現(xiàn)在，桐城老酒的釀酒師傅們始終恪守著兩個(gè)堅(jiān)持，一是堅(jiān)持繼承“老酒廠(chǎng)”的酒業(yè)，二是堅(jiān)持傳承“傳統(tǒng)的古法釀酒”工藝。

四、品質(zhì)老。
      美酒貯存不僅要耐住寂寞，守足年月，更要在地上、地下輾轉(zhuǎn)貯存，反復(fù)品味，方可敬奉世人。桐城老酒的所有酒品均經(jīng)過(guò)地上、地下多年的貯存時(shí)間，目的就是讓所釀造出來(lái)的酒進(jìn)行自然“老熟”，達(dá)到一定的年限后，其酒內(nèi)各種物質(zhì)之間，以及酒中微量成份相互間的平衡達(dá)到最佳狀態(tài)，各種香氣特征均衡、協(xié)調(diào)。桐城老酒的芝麻香型白酒必須得在地下酒窖儲(chǔ)存三年以上才可以上市出品。也正因?yàn)槿绱�，桐城老酒的產(chǎn)量一直不大。

桐城老酒

馬路殺手 發(fā)表于 2015-11-6 16:10
桐城還有那個(gè)地方，自己還真的會(huì)產(chǎn)糧食酒嗎？不會(huì)吧!

朋友你好！感謝您關(guān)注桐城老酒的帖子！            桐城老酒廠(chǎng)址位于山青水秀的桐城大關(guān)鎮(zhèn)，我們應(yīng)該算是現(xiàn)如今白酒行業(yè)里為數(shù)不多的始終堅(jiān)持每一滴出品的酒都是純糧食釀造的酒企了。桐城老酒堅(jiān)持釀良心酒事業(yè)，絕不使用一滴食用酒精勾兌，絕不添加一滴綿柔劑、香精、甜味劑等化學(xué)添加劑，歡迎您隨時(shí)到桐城老酒酒廠(chǎng)參觀或者暗訪(fǎng){:soso_e120:}，我們接受全社會(huì)的監(jiān)督。
地址：大關(guān)鎮(zhèn)卅鋪沿河路2號(hào)，卅鋪卅新路往東100米第一個(gè)路口右拐100米即是。
以下是我們酒廠(chǎng)的釀酒工藝圖片。
1.潤(rùn)米拌料

2.蒸煮

3.降溫

4.拌曲

5.入池

6.發(fā)酵

7.出酒醅上甑

8.蒸酒

9.接毛酒

10.毛酒入窖儲(chǔ)存

11.出甑

12.酒糟晾曬