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在桐城沿湖一帶水域之中,產(chǎn)有一種珍稀魚種,其形體、大小如麥粒一般,盛產(chǎn)于每年麥熟季節(jié),故人們稱之為麥魚。 麥魚 形體及大小皆如麥粒,又于每年麥熟季節(jié)捕撈,故稱麥魚。 麥魚產(chǎn)量極少,且捕撈季節(jié)短暫,故物以稀為貴。 可曬干儲存,與雞蛋或豆腐混合烹調(diào),其味極佳。 桐城流傳名歌中,有“麥魚燉蛋香噴噴”之說。 鳳凰魚為麥魚中之珍稀佳品,一般麥魚呈灰黑色,而鳳凰魚背上呈金黃色鳳凰斑紋,通體透明。 鳳凰魚僅產(chǎn)羅嶺鳳凰橋下溪中,并伴有神奇?zhèn)髡f,因此倍受珍愛麥魚之佳品,背上有金黃色鳳凰斑紋,通體透明,謂之鳳凰魚。 宜秀區(qū)羅嶺鎮(zhèn)鳳溪村有一條小河,叫鳳溪河,鳳凰魚就產(chǎn)于此處,河上曾有一座小橋叫鳳凰橋,該橋如同分水嶺,鳳凰魚過了橋后,則變成普通麥魚,其品質(zhì)雖然有所下降,但仍是魚中之精品。 鳳凰魚,該魚體長僅2—2.5厘米,同小魚苗一般,嬌小玲瓏的模樣十分可愛。當?shù)厝罕妼⑵湟暈橄婶~,因為他們觀察發(fā)觀,它是從沙中“產(chǎn)”出來的。 鳳凰魚產(chǎn)于沙質(zhì)河床的河溪之中,雨水、潮水多產(chǎn)量就高,每年芒種后才現(xiàn)身,活動有一定規(guī)律,陽光普照時出現(xiàn),一來就是一批,可捕撈后要間隔2、3天才能再捕撈到,捕撈期僅20余天。 . y* U2 D0 H8 p1 G6 p
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