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在桐城沿湖一帶水域之中,產(chǎn)有一種珍稀魚(yú)種,其形體、大小如麥粒一般,盛產(chǎn)于每年麥?zhǔn)旒竟?jié),故人們稱(chēng)之為麥魚(yú)。 麥魚(yú) 形體及大小皆如麥粒,又于每年麥?zhǔn)旒竟?jié)捕撈,故稱(chēng)麥魚(yú)。 麥魚(yú)產(chǎn)量極少,且捕撈季節(jié)短暫,故物以稀為貴。 可曬干儲(chǔ)存,與雞蛋或豆腐混合烹調(diào),其味極佳。 桐城流傳名歌中,有“麥魚(yú)燉蛋香噴噴”之說(shuō)。 鳳凰魚(yú)為麥魚(yú)中之珍稀佳品,一般麥魚(yú)呈灰黑色,而鳳凰魚(yú)背上呈金黃色鳳凰斑紋,通體透明。 鳳凰魚(yú)僅產(chǎn)羅嶺鳳凰橋下溪中,并伴有神奇?zhèn)髡f(shuō),因此倍受珍愛(ài)麥魚(yú)之佳品,背上有金黃色鳳凰斑紋,通體透明,謂之鳳凰魚(yú)。 宜秀區(qū)羅嶺鎮(zhèn)鳳溪村有一條小河,叫鳳溪河,鳳凰魚(yú)就產(chǎn)于此處,河上曾有一座小橋叫鳳凰橋,該橋如同分水嶺,鳳凰魚(yú)過(guò)了橋后,則變成普通麥魚(yú),其品質(zhì)雖然有所下降,但仍是魚(yú)中之精品。 鳳凰魚(yú),該魚(yú)體長(zhǎng)僅2—2.5厘米,同小魚(yú)苗一般,嬌小玲瓏的模樣十分可愛(ài)。當(dāng)?shù)厝罕妼⑵湟暈橄婶~(yú),因?yàn)樗麄冇^察發(fā)觀,它是從沙中“產(chǎn)”出來(lái)的。 鳳凰魚(yú)產(chǎn)于沙質(zhì)河床的河溪之中,雨水、潮水多產(chǎn)量就高,每年芒種后才現(xiàn)身,活動(dòng)有一定規(guī)律,陽(yáng)光普照時(shí)出現(xiàn),一來(lái)就是一批,可捕撈后要間隔2、3天才能再捕撈到,捕撈期僅20余天。 # s( |* P& i+ w
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