滿城盡是飯團團

晴嵐和尚

     

飯團團，這是在桐城目前最流行的一道時尚早餐，分布在車站、學校以及人流相對集中的交通要口，因為它經濟實惠，價格低廉，所以很是受人推崇。做法很簡單，用一個甑子蒸一桶糯米飯，然后炒幾碟小菜，一盤炒海帶絲，一盤用桐城地道的醬油干子加辣椒炒出的辣椒絲，一盤咸菜，剩下的就是火腿腸和香腸等佐料。首先用一塊干凈的紗布將一鏟子糯米飯平鋪在下層，中間就是根據自己的口味來加菜，當然這也分價格等級的。接著再用一鏟子糯米飯鋪在上層，最后放在手里使勁地將其捏緊實，如果這個時候再來杯新鮮豆?jié){，那這頓早餐確實是很遐意的，套用一個時髦的詞匯來說就是小資男人過的日子。
    為什么一份飯團團早餐在桐城這么流行呢？因為它比較容易學，也不需要什么資金投入，其次不占用時間，一個早上就可以，剩下來的時間還可以做別的事情，更大的一個好處就很適合下崗工人這個群體，起碼維持生活應該沒問題。即使不掙錢，只要有人喜歡吃，他們忙點累點，心里也挺高興，生活隨之就充實起來。我每天早上去清風市菜市場那買飯團團，那個大姐身材勻稱，五官端正、皮膚細白，見到站在攤位前的人就知道添加什么口味，一幅笑咪咪的模樣，讓人看著就舒服，因此她的生意極好。由于經常光顧彼此就熟悉了，偶爾地也就拉拉話兒，那位大姐告訴我，她和丈夫兩個都加入了買飯團團的隊伍，一桶糯米飯很快就包完。有了生意，女人的臉上就有了陽光，從她的眼里我看到了生活樸素的美麗。
     其實桐城的飲食浸透了文化味兒，連早點也別出心裁，大餅不叫大餅，叫“朝笏”，就是大臣們上朝時捧在手里，面見皇上的那東西。據說，當年桐城籍老宰相張英回鄉(xiāng)，城中百姓夾道歡迎，也有順手送些鄉(xiāng)儀土產的。忽見紫來橋頭烤燒餅的劉二，捧著一大捧焦黃色的東西過來，讓宰相收下。劉二憨憨地說是朝笏，大家看時卻是燒餅，只是形狀與往日的不同，長長的、彎彎的，真的很像朝笏，于是燒餅就這樣變成朝笏了。小時侯最喜歡的就是將一根油條夾在朝笏中間，吃起來非常香脆。父親生前的時候不僅自己喜歡吃，還經常帶朝笏與油條回孔城的沙塘鄉(xiāng)下與母親還有奶奶等一起分享，在那個物質匱乏的年代，這樣的早點在保守的農村還是屬于奢侈的。有時奶奶舍不得吃，就放在雞蛋里燉給我吃。可惜現在的朝笏與油條還是曾經大爐子里烤出來的朝笏與油條，但已經嚼不出當年那個味兒了。
      過去的桐城不僅有朝笏與油條，老車站路口那曾有個餛飩攤子也是不錯的風味，還有在桐城橋頭靠近老消防隊那有個炸獅子頭的，初中的時候每天早上都愿意光顧。特別是我家鄉(xiāng)孔城的米餃也別具特色。上次政府論壇有個叫海闊天空的網友，寫了個《令人心痛的桐城早點》，文章中寫到“行至市政府左側公園路路口，就是桐城早點的”精華“所在，數十個早點攤位一字排開，每個攤位的早點內容幾乎一模一樣：在一口平底煎鍋中，混亂的堆放著煎包、煎餃、蒿子粑、糍粑、燒麥等，一只銀色的“臉盆”里放著整齊的玉米棒，另一只“臉盆”里放著賣了好幾天的鹵雞蛋和粽子。好了，就這些，不用東奔西走，這里應有盡有，品種豐富，風味獨特，請吃吧！不用左顧右盼，不用來回比較，閉著眼睛隨便走到哪個攤位前即可掏錢就買，因為這里每家賣的都一樣----”，看到這樣的文字，無疑是痛心的。
     桐城的早點早已沒有了文化氣息，甚至可以說乏味到了極點，品種單調，千篇一律，連外來的和尚念起來的經都是香的，紅星路就有家四川的千層餅賣得非常紅火。滿城盡是飯團團是好是壞呢？不得而知，說不準明天又來個什么別的早點，因為桐城人不再關注文化，而是當下的現實。

一個破名字

我吃飯團是為了方便  包的可快了

凌寒獨自開

{:soso_e128:}對哦，

誰為善良買單

口味也有關吧,樓主細心研究一下創(chuàng)新飯團,來個系列,也會紅的.

清封明月

好文滋味濃��！

清封明月

[因為桐城人不再關注文化，而是當下的現實。這句話值得商榷。

小妖2011

桐城的早點花樣太少，現狀讓飯團成為早點的一個主流。

灰常的小幸福

是啊，但是現在的飯團價格越來越高，我每次包五塊錢的飯團還是那么��！灰常郁悶啊{:soso_e104:}

灰常的小幸福

是啊，但是現在的飯團價格越來越高，我每次包五塊錢的飯團還是那么��！灰常郁悶啊{:soso_e104:}

無言獨上西樓

記得讀書的時候飯團才1塊錢一個，而且很大。