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回家練潭 江 劍 “練潭真好!行走練潭皆是詩!睅讉筆友曾深情的告訴過我,在練潭的往事與現實里,他們似乎也和我一樣,找到了對練潭的溫情關注和精神上的訴求。 我是一個說練潭話、喝練河水、爬大橫山、聽黃梅戲長大的土生土長的練潭人。學生時代,背負著書生意氣,揮斥方遒的豪情壯志,背書趕考的離開了練潭,來到了大都市里讀書。兒時的懵懂,那時的練潭對我來說,似乎沒有什么好留戀的,甚至想,今后我再也不回來了。沒想到,多年后,我又回來了,而且工作和生活在這個地方。隨著年齡的增長,我漸漸的發(fā)現以前我的離開,只不過是在物質與環(huán)境上的,精神上的“練潭”卻已與我如影隨形,無法離去。 “一個小吃”就是一個故事 練潭,有一個點心,究其“誕生”的年代久遠。它形如草鞋,色黃,薄、脆、香、咸,十分的好吃,可真的叫我很遺憾的是,吃著它長大的我,到現在還叫不清它的名字,只知道什么朝,什么鞋,什么板的,然而在練潭,這點心的每一個叫法都有一個動聽的掌故來。 明清時期,練潭的水陸交通十分的便利,是南方諸省北上京城的古驛道的必經之處,水路直通長江。四通八達的交通,給練潭帶來了商業(yè)和手工業(yè)的繁榮。是時,練潭古鎮(zhèn)2公里的街道上,綢緞布匹、京廣百貨、茶館酒樓,200余家的店號依街而立,人多、市旺,場面非常的壯觀。 商業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展,帶來了練潭服務業(yè)的生機,特別是餐飲業(yè)。有心計的餐飲老板便萌發(fā)制作出一種既充饑又好吃,便宜又方便的點心來。制成什么形狀,用什么名字好呢?由于是早點,聰明的老板就想到了朝廷大臣上朝時每天都要帶的朝牌來,便模仿朝牌的形狀制作早點,其名字借朝牌、朝貢的音而美其名曰,暗示著人們每天早起后,趁早第一件事就是買早點,以此相互拜見,生意人好投個吉利。 “朝牌板”制作很簡單,經溫水發(fā)酵后,一陣子揉、碾、壓、加工成一段2米長的長條子,在上面涂上一層椒鹽和蔥花,再對折起來用碾子碾壓,然后切成3寸見方的小塊,上面涂上熟香油,撒上芝麻,稍稍的拉長一些,放進火爐子里,貼著爐壁烘烤,呈黃色后取出就可食用了。一塊大約有二兩重。由于練潭的商貿發(fā)展一直經久不衰,于是這點心也被流傳下來。 歲月的變遷,如今在練潭,這點心的形狀已經發(fā)生了變化,雖看不出像朝牌的樣子來,倒更像草鞋板了,但是這里的人們仍是 “朝貢板”,“朝牌板”,“草鞋板”的叫著不停,其色、香、味仍是佳乘,令人嘴饞,F在有不少精明的練潭人已把“她”帶到了全國各地安家落戶,成為了美食園中的一朵奇葩,怎不叫人興奮呢?
練水、橫山兩布衣
“桐城好,幽絕練潭秋,沙澄極浦浮官渡,月桂空亭系釣舟,水驛夜鳴騶!睔q月的滄桑,環(huán)境的變遷,姚興泉筆下的練潭秋月已不復存在了,留下的只是一個美好的傳說。殊不說“五里三進士,隔河兩狀元!蹦菚r是何等的風光,高官顯赫,光宗耀祖。然而明清時代的布衣詩人徐翥,吳鰲倒真的叫練潭在歷史上作了秀,詩人的奇行怪舉以及留下的不朽的詩章,叫練潭人為所稱道。 徐翥(1594-1676),字羽先,號半僧。父母早喪,家境貧寒,常年以賣魚為生,他一生做生意不圖大利,只求快賣,賣完后就回家。三間茅屋雅稱為“翥字齋”。他晨觀菜子湖的銀湖碧波,暮聽大橫山的青山松濤,手不釋卷,博覽經文,詩酒相伴,吟詩作賦,自在逍遙,留下的《翥字齋詩集》為后人所讀頌。 吳鰲(1739-1799),字龍海,號漪瀾。少年因家境貧困,不到十歲就掇學,以理發(fā)糊口,他一生酷愛讀書,嗜好飲酒,每日給人理發(fā)只要夠了酒錢,便歇刀舉杯,依聲之格,作詩自娛。留下的詩作《愛吾廬詩抄》,現藏于桐城市圖書館。在練潭的磨基山的陽坡,他的自挽詩“生前一樣渾如死,死后還如大醉眠,落日蒼山煙霧里,亂墳荒灘不知年!崩毡淠骨,吳鰲墓現為桐城市文物保護單位。 一方水土養(yǎng)育了一方人,練水、橫山培育了當地的文化積淀,促進了當地崇文重教的鄉(xiāng)風,富不丟豬,窮不丟書至今為練潭人津津樂道。
站在老街望新街
本色練潭,不事張揚,老街上還現存著一些古舊的,沒有改造的房屋,有的店鋪看上去依舊古風,老式的穿坊、板壁的格式,門前有著青石階。有著年頭的麻條石似乎仍在述說著練潭昨日的滄桑,或許還叫人想象出以前老街“晝夜羽騎不絕”的景象來。 然而老街實在老矣,透過老街的風云,在那點點滴滴的存留中,我們仍能感受得到那頑強的飄逸著古文化的氣息來。有道是潘忠榮先生發(fā)表的散文《永遠的練潭》,汪軍先生與吳有為先生等人在《安慶日報》上的整版組稿《正月練潭》,字字珠璣,飽含著對練潭的深情關注、楚文化的追尋和對家鄉(xiāng)眷戀,讓我們再一次深切的感受著練潭老街,我們的精神家園,作為我國的傳統(tǒng)文化精神世界的組成部分的古街,有些東西是不應該被我們所遺忘的。古老村街的消失,意味著必將有新的村鎮(zhèn)崛起。 練潭,這千年古鎮(zhèn),如今當我們用市場經濟的觀念再一次的去審視她,開發(fā)她時,才深切的體會到這里文化的魅力是如此的巨大。隨著社會主義新農村建設進程的加快,楊新公路再一次的拓寬與整修,依公路兩旁已興建了一幢幢漂亮的樓舍,形成了一條長達3公里路的新街了。這里商貿繁榮,產業(yè)發(fā)達興旺,桐城市民營經濟開發(fā)區(qū)練潭工業(yè)園落戶其中,練潭又顯往日的昌盛。欣喜的是練潭老街的修復和保護已被社會各界人士所關注,雙港鎮(zhèn)已將練潭的老街和新街的發(fā)展納入其總體規(guī)劃當中。練潭的明天會更美好。
[此帖子已被 同安閑人 在 2008-3-3 11:24:39 編輯過] |