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2009-2-25 20:50 上傳
材料:花生500克、大蒜5瓣。
調(diào)料:老陳醋3大匙,糖1匙,鹽半匙,蔥末適量。
制作方法:
1、將花生在清水內(nèi)泡3個小時以上,泡開即可。
2、將大蒜、蔥切成末。
3、冷鍋內(nèi)加油,放入花生,翻炒均勻使花生表面浸透油。
4、將火開至中火,并不停攪拌花生使其受熱均勻。
5、待花生變色,散發(fā)香氣,油沸騰后在鍋中開始跳舞的時候,就OK了。
6、花生放至冷卻撒上少量鹽。
7、在一個碗內(nèi)放入老陳醋,糖,鹽,蒜末攪拌均勻。
8、放入冷卻的花生泡1個小時以上。
9、花生泡的時間越長,風味越佳,撒上蔥花即可。 |
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