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2009-2-22 20:50 上傳
材料:
茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉面1束(約120克)
做法:
1、茄子洗凈,切丁,黑木耳,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將黑木耳過一下?lián)瞥,再將油倒開,然后加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和黑木耳,炒勻盛出,澆在面條上食用。
好吃秘訣:
1、茄子切丁后,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和黑木耳燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。 |
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