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桐網進士
  
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1、準備材料:豆腐切。╩edium硬度)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
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2008-11-7 09:29 上傳
2、鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。 炒香。
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3、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。
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4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關火,起鍋。
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5、起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
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