本帖最后由 高級營養(yǎng)師 于 2011-5-31 01:57 編輯
看“毒黃瓜”新聞有感
看此新聞本人有以下感想:
一、食品安全是全球性:我們常認為生在中國命不值錢,諸多的食品安全事件讓國人憂傷,從而發(fā)問:“我們還能吃什么?”。實際上從諸多資料顯示,食品安全案件各國均有發(fā)生,只是媒體對國外報導的甚少而已。事實上我國食品安全監(jiān)管工作起步較晚,加之多部門管理,從而使部門利益影響了管理力度,讓老百姓對政府失信,F(xiàn)在各省都相繼設立了“食安委”,并將食品安全列入對地方政府的政績考核,相信民眾會對我國食品安全的信任度提升。
二、我敢肯定,如果這批黃瓜進入中國,不會死這么多人。這并不是國人抗病毒能力強,而是國人的飲食習慣和外國人不一樣,那就是國人以吃熟食為主,F(xiàn)在在營養(yǎng)界確有不少人推崇生食,認為食物沒有經(jīng)過烹飪營養(yǎng)沒有流失。對于生食主義者我是歷來反對的,因為從人類進化論來說,發(fā)明了火,改變了人從吃生食到吃熟食人類才得以進化并且壽命延長了,那為什么還要退回到原始社會呢?
三、通過此事進一步讓人們認識到濫用抗生素的后果。現(xiàn)在有不少人就醫(yī)時就希望醫(yī)生手到病除,只可惜現(xiàn)在神醫(yī)太少,為了讓你滿意同時不影響醫(yī)生的聲譽,只好動用抗生素了。結(jié)果病好了但隱患也埋下了,你還得感謝醫(yī)生?股匾欢ㄒ饔茫。。
四、食物多樣性是降低食品安全風險最好也是最科學的方法:試想一下,我們的胃只有那么大,如果進食時食物多樣,你每樣都吃一些,勢必每種食物都吃得不多,全部加起來你就吃飽了。這樣不僅營養(yǎng)全面也容易達到均衡。一旦真的發(fā)現(xiàn)在你吃的食物中有一種是不安全的,由于你吃的量不大,自然傷害也就小了。如牛奶三聚氫胺事件為什么只有嬰童受傷害而沒有大人受傷害的,就是因為奶粉是嬰童的主食,量吃多了的結(jié)果呀。 |