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防輻射我們應(yīng)該吃什么
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2011-3-17 13:53 上傳
最近,日本因受地震和海嘯的影響,福島核電站放射性物質(zhì)泄漏逐步升級,引起人們的擔(dān)憂。于是,如何防輻射成了大家關(guān)心的話題。
所謂“輻射”是指自然界中的一切物體,只要溫度在絕對溫度零度以上,都以電磁波的形式時刻不停地向外傳送熱量,這種傳送能量的方式稱為輻射。輻射是以電磁波的形式向外放散的,電磁波是由不同波長的波組成的合成波。Υ射線、X射線、紫外線、可見光、紅外線,超短波和長波無線電波都屬于電磁波的范圍。除了可見光外,這些輻射都是看不見的。
放射性物質(zhì)發(fā)射出的能量就叫核輻射核,核輻射主要是α、β、γ三種放射線,這些放射線對機體有直接的損傷作用。射線的能量能夠直接破壞機體組織的蛋白質(zhì)、DNA和酶,如射線可導(dǎo)致DNA 單鏈或雙鏈斷裂,還可影響RNA的合成,從而影響蛋白質(zhì)的合成。射線也可以作用于水,引起水分子電離并形成大量自由基。射線還可造成神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)障礙,使機體物質(zhì)代謝紊亂等。
除了一些必要的防范措施外,飲食上我們應(yīng)該吃什么好呢?
其一,應(yīng)補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這是為了增強人體對放射性物質(zhì)損害的抵抗能力。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)包括如雞蛋、瘦肉、魚、牛奶、大豆、動物內(nèi)臟等食物。補充優(yōu)質(zhì)蛋白,可以減輕放射損傷,促進恢復(fù),還可增強機體對輻射的抵抗力。
其二,要改變脂肪酸攝入比例,增加必需脂肪酸和油酸的攝入,降低輻射損傷的敏感性。如葵花子油、大豆油、玉米油含必需脂肪酸亞油酸較高:野茶油和橄欖油含油酸較高。但由于輻射可引起血脂升高,因此,不宜提高脂肪的總攝入量。
其三,要多吃水果,水果中含有大量的果糖,果糖對防治輻射損傷有較好的效果。
其四,要補充多種維生素。電離損傷主要是自由基引起的損傷,因此,預(yù)防輻射損傷應(yīng)補充大量的維生素C、維生素A、維生素E 和β-胡蘿卜素,以及維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6和泛酸?蛇x擇柑桔、山楂、豬肝、豬血、棗、香菇、木耳、銀耳、大棗、蜂王漿、獼猴桃、草莓、花生、西紅柿、蘿卜、薺菜、卷心菜、油菜、雪里蕻等綠葉蔬菜,這些營養(yǎng)素可促進細胞間質(zhì)的形成,穩(wěn)定體內(nèi)酶系統(tǒng)的功能,以減輕自由基帶來的損傷。
其五,要多喝綠茶。在放射性物質(zhì)環(huán)境下應(yīng)多喝綠茶,因為,綠茶可以加快體內(nèi)放射性物質(zhì)的排泄。
其六,還要多吃一些含碘豐富的食物,如海帶、紫菜等。大家注意到了,日本政府為了避免居民受到輻射傷害,采取許多的措施,其中一項就是向污染區(qū)的居民發(fā)放了碘片,這是因為放射性碘元素容易進入人體生物組織,并導(dǎo)致白血病或甲狀腺癌。人體在服用碘片之后,體內(nèi)有了足夠多的碘元素,從而防止放射性的碘元素乘虛而入。 |
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