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阿膠——補血養(yǎng)顏佳品
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2011-1-3 20:15 上傳
阿膠作為滋陰、補血之保健佳品自古以來就受到人們追捧,就連古代四大美女之一的楊貴妃也不例外。唐代詩人肖行澡曾作詩“鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容!痹娫~中的主人公正是膚如凝脂的楊貴妃,貴妃服用阿膠養(yǎng)顏固寵,并將此法透露給自己的姐姐虢國夫人,《秋舫日記·莞爾唐史》中就寫道,“虢國夫人蛾眉長,酥胸如兔裹衣裳。東萊阿膠日三盞,蓄足冶媚誤君王!笨梢姲⒛z美容養(yǎng)顏之功不容小覷。李時珍在《本草綱目》中稱阿膠為“圣藥”。它與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。
阿膠的藥用價值
阿膠“出東阿,故曰阿膠”。阿膠又名驢皮膠,為馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊。主產(chǎn)于山東、河北和浙江,以山東東阿所產(chǎn)最為著名。上等的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無腥臭氣,經(jīng)夏不濕軟者為佳。中醫(yī)理論認(rèn)為該品味甘,性平,入肺、肝、腎經(jīng)。具有滋陰潤肺,補血止血,定痛安胎之功。
臨床研究認(rèn)為阿膠可治療失血性貧血,調(diào)經(jīng)保胎,增強體質(zhì),改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。對于營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱、免疫力低下的人士及產(chǎn)后的婦女尤為適用。
阿膠的食用方法
1 阿膠牛奶 阿膠15克,牛奶250毫升。先將阿膠研成細(xì)粉狀,放入鍋內(nèi)隔水蒸至溶化后,兌入剛煮沸的牛奶,拌和均勻,離火即成。隨早餐同時服食,可益氣養(yǎng)血,增強免疫力。
2 阿膠羹 阿膠250克,黃酒450克,水250毫升,核桃肉150克,黑芝麻150克,去核紅棗150克,冰糖250克。先把阿膠敲碎,搗成碎塊,用黃酒浸泡上兩三天左右。把黑芝麻干炒至香味溢出裝盤,將核桃仁,紅棗和炒熟的黑芝麻研成碎末待用。將泡好的阿膠,兌入開水及冰糖后放于陶瓷容器中隔水蒸,待阿膠完全融化后加入研成碎末的其他材料,邊蒸邊攪拌,直至成糊狀盛出(中火大約50分鐘),放入冰箱,每天早晚取1、2匙,開水沖服。具有美容養(yǎng)顏,養(yǎng)血潤膚,延緩衰老的作用。
3阿膠雞蛋湯 阿膠10克,雞蛋1個,將阿膠用一碗水烊化,倒入攪勻的雞蛋煮成蛋花湯,加少許食鹽調(diào)服?捎糜谌辫F性貧血,陰血不足所致的胎動不安,煩躁等癥。
4首烏阿膠蛋湯 首烏10克,雞蛋2個,阿膠10克,調(diào)味品適量。將雞蛋煮至蛋白凝固,去殼,用小刀在蛋白上劃開,而后同首烏加清水適量煮沸后,文火煮30分鐘,調(diào)入阿膠、蔥、姜、食鹽、味精、麻油等,再煮兩沸,飲湯食蛋,每日1劑?勺剃幯a血,潤腸通便,適用于產(chǎn)后便秘。
如何選阿膠:
堅持吃阿膠的良效:
家里如何制作:
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