[經(jīng)典風(fēng)味] 愛喝奶酒的進(jìn)，教會你咋挑選好的奶酒

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我愛紫色薰衣草

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文都童生

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發(fā)表于 2010-9-15 15:40:03 | 只看該作者回帖獎勵

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最近因為工作關(guān)系頻繁往返于內(nèi)蒙和天津，經(jīng)常給家人朋友帶幾瓶奶酒作為禮物，也因此和內(nèi)蒙當(dāng)?shù)氐囊恍熅茖　I店老板聊了很多，了解了一些關(guān)于奶酒挑選的知識。

拿這些知識去衡量內(nèi)蒙當(dāng)?shù)睾芏嘈∝溁蛘咝〉昀锩尜u的奶酒的時候，我發(fā)現(xiàn)合格的真的不能算多，好酒更是寥寥無幾……跟大家分享一下奶酒挑選的知識，免得去內(nèi)蒙玩的時候被當(dāng)了“冤大頭”~

挑選奶酒第一要看品牌和包裝，雜牌子甚至沒有牌子的奶酒當(dāng)然不能隨便買，包裝上來說常見的有皮囊裝、蒙古包裝等等，送人的話拿這些很合適。如果是自己喝那就不如買普通的玻璃瓶裝，會更加實惠。

第二看是否符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在奶酒這個行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)是2009年剛頒布實施的，用的是河套集團(tuán)旗下一種叫百吉納奶酒的標(biāo)準(zhǔn)。挑奶酒的時候要注意一下是否符合行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

第三要看奶酒的種類，一般來說奶酒分為三種，一種是直接用酒精勾兌牛奶味道的香精，這種白色的奶酒當(dāng)然不能買啦~還有一種是經(jīng)過蒸餾的，這種酒透明的像清水一樣，喝起來也沒有什么牛奶的香氣，更沒什么營養(yǎng)，當(dāng)酒喝可以，不過并不算保健酒。

最后一種營養(yǎng)比較豐富的就是發(fā)酵型的了，好的發(fā)酵奶酒是沒有摻過一滴水的，全部用牛奶發(fā)酵出來，拿百吉納奶酒來說就是十二斤牛奶才能發(fā)酵出一斤酒，這種酒算作保健酒的范疇那是毋庸置疑了。

第四看色澤，純牛奶發(fā)酵的過程中易使人發(fā)胖的脂肪和蛋白質(zhì)被分解，保留了人體必需的氨基酸、維生素、有機(jī)酸還有鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，所以發(fā)酵后的酒液會帶有非常漂亮的金黃色。

第五看口感，就拿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的百吉納為例，酒的奶香味道非常的濃郁，入口還有一種特別的酸甜口感。

奶酒本身是一個非常好的東西，據(jù)說能驅(qū)寒、潤燥、清熱、補(bǔ)血、活血、舒筋、補(bǔ)腎、消食和健胃，更不要說全用牛奶發(fā)酵沒任何添加劑和防腐劑這其中的營養(yǎng)價值了，所以奶酒真的是特別適合送禮或者自飲的一種酒。

正因為這樣，在挑選奶酒的時候才尤其要注意辨?zhèn)未嬲妗ｋm然說百吉納這樣的品牌招商加盟還一直在做，加盟店還不夠多，可能并不是太好買到，但為了買到真正的好奶酒費心找一找還是值得的，畢竟又保健又好喝的酒還是挺難得的~！