本帖最后由 桐城老酒 于 2021-9-30 17:09 編輯
茅臺(tái)酒是中國(guó)最高端白酒之一,有“國(guó)酒”之稱,桐城老酒只是一個(gè)小城的地方品牌酒,他們之間會(huì)有什么故事呢,且聽我細(xì)細(xì)道來(lái)。
2015年,我初入職桐城老酒公司,當(dāng)時(shí)還是個(gè)白酒小白,對(duì)白酒知識(shí)了解甚少。有一次參加范崗第一屆桂花節(jié)活動(dòng),一位市里領(lǐng)導(dǎo)看到我和展臺(tái)上的老酒,笑著說(shuō),我拿老酒招待外地過(guò)來(lái)的客商,都介紹這是我們桐城的小茅臺(tái),我致謝了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)家鄉(xiāng)品牌的支持后,忍不住問(wèn)為什么這么介紹,領(lǐng)導(dǎo)哈哈一笑,說(shuō)好多客商喝了老酒說(shuō)很像茅臺(tái)酒。
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2021-9-30 17:03 上傳
此后,我參加了公司技術(shù)部的培訓(xùn),報(bào)考并通過(guò)了國(guó)家二級(jí)品酒師的考核,公司里的品酒會(huì)我也經(jīng)常參與,茅臺(tái)酒及市場(chǎng)上各種香型主流品牌酒品鑒越來(lái)越多,我對(duì)白酒的香型、口感、釀造工藝也逐漸有了深入了解。茅臺(tái)酒是醬香型,醬香突出,醇厚豐滿,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。桐城老酒是芝麻香型,主體香味是烘炒芝麻的焦香味,有點(diǎn)偏醬香,但沒有茅臺(tái)酒那么濃郁,稍微淡雅些。酒色微黃,回味悠長(zhǎng)和空杯留香持久的特點(diǎn)是相同的。之所以有這么多的近似點(diǎn),是因?yàn)橥┏抢暇坪兔┡_(tái)酒的工藝有不少相同之處,如固態(tài)發(fā)酵、高溫堆積、高溫發(fā)酵、長(zhǎng)期貯存等。 因?yàn)橥┏抢暇浦ヂ橄愕牡湫托,安徽?guó)科檢測(cè)公司曾將我們的產(chǎn)品,作為品酒師培訓(xùn)時(shí)的樣品酒,這也是對(duì)老酒酒質(zhì)和香型特色的充分肯定。
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2021-9-30 17:04 上傳
后來(lái)有次聽公司老總說(shuō)起當(dāng)初回鄉(xiāng)投資老酒的信心來(lái)源,原來(lái)也與茅臺(tái)有關(guān)。早些年,他在外地創(chuàng)業(yè),經(jīng);赝┏琴I小花茶、桐城老酒送客戶,對(duì)老酒認(rèn)可度高且喝完還找他要的多是一些平時(shí)喜歡喝茅臺(tái)酒的老總。后來(lái)正好有位好友與茅臺(tái)生產(chǎn)技術(shù)處的處長(zhǎng)相熟,便帶了一壇芝麻香老酒過(guò)去請(qǐng)他品鑒,結(jié)果這位處長(zhǎng)品后對(duì)老酒評(píng)價(jià)很高,連喝了幾小杯,甚至不相信一個(gè)不知名的小酒廠能釀出如此好酒。得到中國(guó)頂級(jí)白酒技術(shù)負(fù)責(zé)人的認(rèn)可,他更堅(jiān)定了信心,投資控股了桐城老酒公司,并堅(jiān)持以芝麻香老酒為主打產(chǎn)品,力爭(zhēng)創(chuàng)出一個(gè)地方品牌來(lái)。 前段時(shí)間,幾位領(lǐng)導(dǎo)陪同一位來(lái)桐投資的客商到老酒廠參觀,見面就說(shuō)這位客商很喜歡喝老酒,特地來(lái)看看。晚間有幸和領(lǐng)導(dǎo)一起陪同客商們品了讓三尺老酒,回程的路上這位客商和我說(shuō)了他與老酒結(jié)緣的故事,原來(lái)他初來(lái)桐城時(shí),政府用地方特產(chǎn)桐城老酒招待他,他一喝,很是詫異,宴席結(jié)束后他忍不住給領(lǐng)導(dǎo)打了個(gè)電話,問(wèn),你們是不是將飛天茅臺(tái)裝進(jìn)老酒壇里請(qǐng)我喝啊,領(lǐng)導(dǎo)哈哈大笑,說(shuō)沒有啊,這就是我們本土釀造的老酒呢。后來(lái)這位老總企業(yè)招待用酒也多用桐城老酒。
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2021-9-30 17:05 上傳
因?yàn)槭冀K堅(jiān)持手工釀造、自然老熟,不使用任何添加劑,桐城老酒的酒質(zhì)得到越來(lái)越多客戶的認(rèn)可,銷量逐年增長(zhǎng),品牌力和美譽(yù)度也逐漸上升,說(shuō)桐城老酒是桐城小茅臺(tái)的客戶越來(lái)越多,常常有客戶笑著說(shuō),你們這酒喝完后打嗝的香味和茅臺(tái)酒一模一樣。一個(gè)是高高在上的國(guó)酒品牌,一個(gè)只是地方小品牌,原本我們是不自信的,聽的多了,也漸漸習(xí)慣了這個(gè)稱號(hào),有時(shí)我們也會(huì)和新客戶推薦說(shuō),來(lái)品品桐城小茅臺(tái)啊。 香型、口感的相似,讓桐城老酒與茅臺(tái)的故事越來(lái)越多,當(dāng)然,我們更希望以茅臺(tái)的酒質(zhì)和品牌力為標(biāo)桿,努力提升自己,釀造更好的美酒、創(chuàng)建更好的品牌形象,讓桐城老酒成為桐城乃至安慶的一張閃亮的名片。
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