中國式“剩宴”浪費驚人 其中大型宴會是“重災(zāi)區(qū)”

吃白兔的蘿卜

　　2013年，“光盤行動”的理念盛行之后，全國迅速形成了“以光盤為榮，以浪費為恥”的文明用餐風尚，直到現(xiàn)在都有著深遠的社會影響力。然而，“光盤行動”倡導6年，宴會上的浪費現(xiàn)象依然存在。

　　一場大型宴會下來，很多餐桌上的湯喝得差不多，而雞鴨魚肉就動了一點，其他的菜品每個盤子里都有剩余....這是近日記者在宜城某酒店宴會結(jié)束后現(xiàn)場看到的一幕。記者了解到，在市區(qū)餐廚垃圾收運處置范圍內(nèi)的一些場所每天收運和處置餐廚垃圾不少于30噸，其中大部分都是宴會上沒有吃完的食品。

　　　公司宴：礙于情面不打包

　　轉(zhuǎn)眼就到了下半年，按照慣例，一些公司辦慶功宴的飯局、酒局也開始多起來了，名目繁多，目的是體現(xiàn)公司員工之間的感情，加強溝通。員工們聚一聚，喝一點酒，再聊一聊，自然是令人開心的事，但是即使餐桌上會剩下很多菜品，打包帶走的幾乎沒有，結(jié)果剩菜滿桌的現(xiàn)象還是普遍存在的。

　　“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”是餐桌上經(jīng)常聽到的勸酒詞，有時候生活中不太會喝酒的“小白”面對這種場合也不得不喝上一杯。“現(xiàn)在很多年輕人一到餐桌上就喊‘今晚不醉不歸’，其中大部分人以喝酒、敬酒、聊天為主，沒有多少人吃飯，所以每次喝完酒餐桌上都會剩下很多菜�！笔袇^(qū)一家公司姓余的員工說。

　　9月15日晚，記者也走訪了菱湖南路附近一家酒店，記者看到，該酒店大廳被市區(qū)一家保險公司包了，預定桌數(shù)大概在12桌。記者初步了解到，此次宴會的目前是公司款待客戶，如果后續(xù)光臨的客戶增加的話，會視情況增加桌數(shù)。宴會結(jié)束以后，記者逛了一圈發(fā)現(xiàn)，大部分餐桌上的排骨湯只少了一些湯水，里面的排骨很少有人動，還有的餐桌上的饅頭、蛋糕、南瓜餅等等點心更是整盤未動。

　　記者問及這些賓客是否打包時，酒店一姓楊的負責人告訴記者，“我們酒店是鼓勵顧客打包的，但是大部分的賓客是不會打包的�！毖鐣�現(xiàn)場的客人趙先生也告訴記者：“我雖然覺得應(yīng)該打包，減少浪費，但這是公司的招待宴，我和同桌好多的人并不熟悉，不知道是不是衛(wèi)生，而且餐桌上人這么多，大家也礙于情面不方便打包�！�

　　　婚宴：浪費最為普遍

　　一條魚只吃了一半，一個豬肘子只吃了點皮，整只雞基本未動……相信許多人對婚宴上的這種浪費場面并不陌生�；檠缟系摹肮獗P行動”難實現(xiàn)，講排場、愛面子、舊風俗是造成婚宴浪費嚴重的主要原因。

　　有業(yè)內(nèi)人士稱，婚宴的剩菜一般占到菜量的四分之一到三分之一�；檠缋速M已經(jīng)成為痼疾，浪費程度到了令人咋舌的地步。

　　剛剛過去的中秋節(jié)，家住經(jīng)開區(qū)回祥小區(qū)的郭先生告訴記者，他9月15號在酒店參加了一場朋友的婚禮，一共擺15桌，每桌花費1200元左右，婚禮持續(xù)了一個小時左右，賓客吃完后陸續(xù)離席，他發(fā)現(xiàn)每桌酒席上都有好幾個菜沒有動過，大部分菜只吃了一半。宴席結(jié)束之后，酒店服務(wù)員看到?jīng)]有什么人打包，就將那些豐盛的菜品倒進桶里了，一只桶很快就被裝滿了。

　　9月24日，記者走訪了市區(qū)一些大中型酒店，其中一家酒店門前就打出了“婚宴特惠預定中，中餐立減200元，晚餐立減100元”的廣告。據(jù)這家酒店的一位姓劉的負責人介紹，每次宴會上餐桌上都有浪費的情況，但婚宴上的浪費最為嚴重，每桌至少浪費20%至40%，也就是說，一般一場婚宴開15桌到25桌，中檔婚宴每桌均價在1000至1200元左右，如果按每桌菜浪費兩成來算，一場25桌的婚宴就要浪費5000至6000元不等。

　　采訪中，記者了解到，婚宴菜品大量剩余、不打包的現(xiàn)象仍大量存在，賓客在婚宴結(jié)束后要求打包的只占很小的一部分，而且基本只會打包自家親戚所坐少數(shù)幾桌的食物，大量菜品仍被白白地浪費。

　　　寶寶宴：“光盤”極少

　　隨著生活水平的提高，越來越多的家長選擇給滿百日或周歲的孩子辦寶寶宴，有些父母給孩子置辦的寶寶宴甚至堪比婚宴，動輒數(shù)萬元的花費，宴席上的浪費也很驚人。

　　家住獨秀大道附近的王文娟女士告訴記者，她上個星期剛為自己滿周歲的孩子辦了一場寶寶宴，初步預訂五六桌就可以了，沒想到后來光臨的親戚朋友比較多，臨時又加了兩桌，每桌花費也在1200元左右，還不包括煙酒在內(nèi)。宴會結(jié)束后，王女士向記者反映，怕怠慢了客人，他們之前選定的菜品比較豐富，沒想到每桌吃的也比較少，大部分菜品都浪費了，一些菜品甚至都沒有動過筷子，后來自己想著也覺得有點可惜，可每桌菜點少了擔心不夠吃，就怕一些親戚朋友說閑話，所以每桌的菜量當時點的都相當充足。

　　一位參加過寶寶宴的唐女士告訴記者，像婚宴、寶寶宴很少每桌都“光盤”，大多數(shù)客人吃飯都是來給孩子捧場，吃飯只是為了圖一個開心的。

　　　宴會多餐廚垃圾也多

　　近日，記者走訪市區(qū)一些酒店了解到，一些大中型酒店都用大桶盛裝餐廚垃圾。在市區(qū)一家酒店外，記者看到兩名工作人員正將中午宴席清理的餐廚垃圾抬出店外，等候?qū)ｉT人員上門收集。

　　“每天都由我公司工作人員到一些大中型酒店收取餐廚垃圾，平時可能一兩桶，如果趕上大型宴會，數(shù)量就會大量增加。”安慶京環(huán)環(huán)境服務(wù)有限公司練霏告訴記者。

　　9月16日，記者從市環(huán)衛(wèi)處督查科了解到，餐廚垃圾主要收運處理單位以醫(yī)院、學校、黨政機關(guān)、駐宜部隊、大型企業(yè)、三星級以上賓館酒店、大型城市綜合體、較大的餐飲企業(yè)為主，其中，每天收運和處置餐廚垃圾不少于30噸，并且遇到酒店高峰期數(shù)量也會隨之增加。

馬上國慶了，小編在此也說一句；有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤。有一種習慣叫光盤！吃多吃少光盤正好。光盤行動，拒絕舌尖上的浪費，光盤行動，拒絕中國式‘剩宴’