本帖最后由 桐城海港 于 2019-6-3 12:27 編輯
05.這個婦女不當(dāng)玩
劉承學(xué)他爸劉保平喜歡吹牛逼，按常理，劉承學(xué)應(yīng)該會更喜歡吹牛逼才對。但是不。劉家臨到劉承學(xué)這一輩，慢慢變得不愛說話，開始走內(nèi)涵發(fā)展的路子。所以，劉承學(xué)雖然是孔城的名人，靠的是釀酒貨真價實，待人謙和真誠。
同樣的，桂大麗他爸因為是個悶葫蘆，生下來個女兒桂大麗，就變得愛說話，仿佛是要把她爸那輩子沒怎么說話的損失給奪回來。桂大麗不僅是愛說話，聲音還大。在唱樣板戲的那個時期，她是村里演《紅燈記》李鐵梅的一號種子選手。每每唱到“萬丈怒火燃燒起，要把黑地昏天來燒塌”一句，聲音可以一直傳到隔壁生產(chǎn)隊，引得本村鄰村犬吠連連，響成一片。桂大麗唱半晚的戲，兩個生產(chǎn)隊的狗們，要啞好幾天。
桂大麗大身板，大頭，大臉，大眼睛，這樣嘴就顯小，嘴角微微上翹，再配上她的大眼睛，增添了很多嫵媚。只是因為她爸的少言寡語，造就了她的敢作敢為。
劉三軍他爸他媽結(jié)婚的時候，他們是農(nóng)業(yè)合作社的社員。春種秋收，盛夏“雙搶”，劉承學(xué)和桂大麗就和社員們一起，很早起床，去生產(chǎn)隊參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為建設(shè)社會主義農(nóng)村而辛勤勞作。到了寒冬臘月，他們就壘塘塥，修水庫，挖塘泥……
劉承學(xué)個子不高，比較文弱，小時候生活得不是特別苦，所以，在干這些體力活時，常常感覺力不從心，勞動進度趕不上別的勞力。所以，到過年，生產(chǎn)隊結(jié)賬、分錢的時候，劉承學(xué)總比別的勞力工分少，也就少結(jié)了不少錢。
但因為桂大麗人高馬大，性格要強，是生產(chǎn)隊的勞動能手。她的工分自然不能按照其他婦女一樣，只記半個工，而是比她們都高。兩起一湊，劉承學(xué)他們家總收入也沒比別人家少。
有時，生產(chǎn)隊把有些活分到人頭上的時候，桂大麗總是能夠早早完成自己的任務(wù)，跑來幫劉承學(xué)的忙。這時候，總是會有人恥笑。但桂大麗總是臉色一沉，復(fù)又笑道：“怎么滴？我就是要慣著我們家承學(xué)！”引得村子里，男人們羨慕，婦女們嫉妒，劉三軍弟兄三個，卻只有恨！恨自己的父親的手無縛雞之力，恨母親有點太逞能……
終于到了分田到戶，劉三軍家分到了一畝三分田，一口大塘，二分地。劉承學(xué)和桂大麗兩口子，就開始了面朝黃土背朝天，土里刨食的生活。桐城話說，“一粒飯要出九斤四兩力�！庇终f，“一粒米，四兩汗�！币馑际�，汗珠摔八瓣，才有了莊稼的收成，才有了溫飽。也所以，莊稼人也就更盼著富足。
孔城河的流水，有時浩浩蕩蕩，掛云天，抵滄海；有時曲水流觴，畫山水，作繾綣。但無論時序變更，四季流轉(zhuǎn)，太平保的靈氣還在，酒意還在，保太平的神圣，也還在。
一切的變化，都是從改革開放開始的。
仿佛是一夜之間，太平保的那些隔壁鄰墻家，有的開始蒸傳統(tǒng)美食——孔城米餃開賣；有的開始劃起了漁船，耕耘在碧波蕩漾的孔城河上，船頭的魚老鴰兩排肅立，如忠誠的士兵；就連全街最有文人氣的簾青齋的張老爺子，穿著個白的確良襯衣，端坐在孔城老街的店鋪，也開始賣起了文房四寶，畫扇面、作藏頭詩饗客……
桂大麗急了，晚上睡覺時，撈著劉承學(xué)的手，說：“承學(xué)，我們也找點么事做做吧？”
劉承學(xué)說：“我們劉家，除了釀酒，還會做什么？”
于是，劉承學(xué)桂大麗夫妻倆，請木匠做蒸籠，尋篾匠做導(dǎo)管，訪鐵匠打造工具，找磚匠砌酒窖……又忍著劉承學(xué)老父親劉保平的冷臉，求他老人家，能不能偷偷從縣城的國營酒廠，給弄一點酒曲回來。但此時的劉保平是個負(fù)責(zé)任的國家工作人員，毫不猶豫地拒絕了，惹得劉承學(xué)他媽撓起來和他大吵了一架，罵他是個吃家飯、屙野屎的貨。
經(jīng)過了幾個月緊鑼密鼓的準(zhǔn)備，一掛大鞭炸響之后，劉三軍家的酒坊，還是終于又開張了！門外一個招牌，“太平保劉記老酒”。門上紅彤彤的對聯(lián)，上書：“幾口小窖釀傳統(tǒng)，一盅老酒醉孔城！”是請城里的神童作家操鯤先生寫的。
酒坊里面是一張方桌，四周是連在一起的四個凳子，名曰“串凳”，來買酒的客人，先在這坐下來，品幾口酒，方桌上的花生米是不要錢的。喝酒，花生米是下酒菜，吃完了再加。里面是柜臺，再里面是一口一口的大缸，裝著清汪汪的老酒。酒缸上面，是一塊很大的木蓋子，串蓋而過，是一個把手，用來掀蓋子的。再上面，是一塊紅布，包著沙子，緊緊地壓在蓋子上面。要打酒了，拎起沙包，掀開蓋子，濃香撲鼻。再再里面，是一個高大的蒸籠，底下是竹筒做的龍頭，仿佛一年四季，都有清澈的成酒緩緩地往底下的酒缸流著，散發(fā)著誘人的香�？壮侨私哉f：“我的個乖乖，香掉了鼻子！”
從此，太平保劉記老酒顧客盈門，川流不息。
劉三軍他爸劉承學(xué)開起了酒坊，劉三軍他媽桂大麗幫襯著他爸釀酒，但勤勞的桂大麗看著每天的酒糟就這么白白丟掉，感覺心疼，順便就又充分利用這些現(xiàn)成的酒糟，養(yǎng)起了豬，撿起了他們家養(yǎng)豬、殺豬的老本行、傳家寶。
傳統(tǒng)，一切都是傳統(tǒng)！也許基因里，桂家就帶著了會養(yǎng)豬的因子。酒糟煮到半沸不沸，拌以金黃的米糠，翠綠的紅薯葉，酒香，米香，薯香，豬們就是聞著這樣嫵媚的香味，享受每一場饕餮盛宴。豬們吃到微醺，嗜睡，不攪，長肉……因為吃的是酒糟一類的食物，肉質(zhì)鮮嫩，入口清香。一欄一欄的成豬，就這么拉到孔城食品組，換成鈔票。劉家也就這么慢慢富了起來。
豬肉好吃卻難殺。殺豬，是需要專業(yè)素養(yǎng)的。桐城名言，“窮不丟書，富不丟豬�！蓖┏侨损B(yǎng)豬是傳統(tǒng)，家家戶戶都或多或少都養(yǎng)豬。家家戶戶養(yǎng)著豬，但殺豬的本事，卻并不是每個人都有。所以，一般的殺豬師傅，是有一點點拽的。
四季流轉(zhuǎn)，節(jié)氣更替。一到臘月，當(dāng)天氣寒冷，肉不易腐之時，在桐城，就仿佛是又一個節(jié)氣。殺豬師傅需要到每一個村莊，挨家挨戶，在熱氣氤氳之中，熱火朝天地去殺豬。大家心很急，圍在殺豬的師傅四周，大聲說，先殺我家的。另一個說，先殺我。再一個說，還是先殺我吧。還一個說，先殺我吧，我水都燒開了……這時候的殺豬師傅，總是十分難請。
請不到的次數(shù)多了，敢作敢為的桂大麗就急了。桂大麗就要開始學(xué)殺豬了！
熟練的殺豬老師傅，往往可以一刀封喉，手起刀落，令豬頃刻斃命。但桂大麗的第一次殺豬，因為不熟練，吃奶的勁兒都用盡，豬沒有殺死，還在活蹦亂跳，而自己卻筋疲力盡，渾身發(fā)軟。趁著桂大麗喘氣的空檔，豬卻帶傷跑了！
前面是帶血逃跑的豬，一路跑，一路口吐血沫，一路灑下血跡一片；后面是窮追不舍的桂大麗，衣襟上滿是豬血，一路追，一路雞飛狗跳，一路長刀在手，寒光凜冽。見者無不駭然！教殺豬的老師傅，看著殺紅了眼的桂大麗，搖著頭，嘆道：“這個婦女，不當(dāng)玩！”
桂大麗終于學(xué)會了殺豬。
從此，桂大麗自己養(yǎng)的豬，都不再送到食品組宰殺，而是自己殺豬賣肉，并開始走深層路線。一開始，桂大麗賣豬肉，是肥肉瘦肉一刀切，一個價；漸漸地，是肥瘦分開，各取所需，拉大價格差距；然后，桂大麗學(xué)著城里的模式，不僅肥瘦分開，而且，分成五花肉，肋條肉，前腿肉，后腿肉……清清楚楚，一樣一個價，服務(wù)不同的人群！
再后來，桂大麗又專門剔出大骨，桐城人稱作筒子骨，說是補鈣補營養(yǎng)，也是供不應(yīng)求。一樣的賣豬肉，桂大麗偏要在賣豬肉這件事情上面“做花”（桐城話，意指仔細(xì)琢磨分析，精益求精。）桂大麗的生意，也日漸紅火。
桂大麗不僅僅殺自己家養(yǎng)的豬。村子里，東頭兒子結(jié)婚，西邊老人做壽，桂大麗也會參與其中，去給人殺豬，為喜慶再加一份喜氣，更添一點熱鬧……
太平保里的好日子，就這么來了。酒香彌漫的太平保，流淌著吟唱太平的歌聲。
所以說，所謂劉三軍他爸劉承學(xué)是個開酒坊的，他媽桂大麗是個殺豬的，這些，都是后來的事情。
這些，小時候的劉三軍也不知道；這些，他也不是聽他的爺爺酒后說的。他是聽他媽媽桂大麗說的。
這是小時候，劉三軍他媽媽桂大麗對劉三軍，常說的一段話。
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