豆腐是中華民族對人類文明的主要貢獻之一,而來自于黃梅戲故鄉(xiāng),六尺巷故里的 百丈崖豆腐 更是一絕,(又稱:第一豆腐坊),它坐落于風(fēng)景秀麗,青山綠水環(huán)繞的唐灣鎮(zhèn)長嶺村百丈崖瀑布風(fēng)景區(qū)境內(nèi),成立于1992年6月,采用百丈崖瀑布天然的礦物質(zhì)高山泉水,經(jīng)過218道河流的凈化與3座活性炭蓄水池過濾的水作為豆腐制作的主要用水,同時采用日照時間長達十小時,含氧量及含水量達到百分之九十以上的綠色高山水霧黃豆作主要原材料,傳承“彭氏傳統(tǒng)手工藝”制作秘方,采用手動石磨和電動石磨兩種加工方式,通過“篩燒燜點壓”5S技術(shù)加工成優(yōu)美健康 口感潤滑的百丈崖豆腐。 百丈崖豆腐經(jīng)過26年的傳承,深受廣大消費者的好評,在桐城當?shù)睾苡忻麣。百丈崖豆腐秉承“做給家人吃的豆腐”為指導(dǎo)方針,以“至誠 至堅 健康 潔凈”為企業(yè)文化,一如既往誠信經(jīng)營,健康制作。
百丈崖豆腐店之冬天火鍋:
外面下雪,坐在桌子旁,烤著火吃著豆腐火鍋,溫好的小酒時不時的喝上一口,美哉!妙哉!
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