豆腐是中華民族對(duì)人類(lèi)文明的主要貢獻(xiàn)之一,而來(lái)自于黃梅戲故鄉(xiāng),六尺巷故里的 百丈崖豆腐 更是一絕,(又稱(chēng):第一豆腐坊),它坐落于風(fēng)景秀麗,青山綠水環(huán)繞的唐灣鎮(zhèn)長(zhǎng)嶺村百丈崖瀑布風(fēng)景區(qū)境內(nèi),成立于1992年6月,采用百丈崖瀑布天然的礦物質(zhì)高山泉水,經(jīng)過(guò)218道河流的凈化與3座活性炭蓄水池過(guò)濾的水作為豆腐制作的主要用水,同時(shí)采用日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十小時(shí),含氧量及含水量達(dá)到百分之九十以上的綠色高山水霧黃豆作主要原材料,傳承“彭氏傳統(tǒng)手工藝”制作秘方,采用手動(dòng)石磨和電動(dòng)石磨兩種加工方式,通過(guò)“篩燒燜點(diǎn)壓”5S技術(shù)加工成優(yōu)美健康 口感潤(rùn)滑的百丈崖豆腐。 百丈崖豆腐經(jīng)過(guò)26年的傳承,深受廣大消費(fèi)者的好評(píng),在桐城當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻0僬裳露垢小白鼋o家人吃的豆腐”為指導(dǎo)方針,以“至誠(chéng) 至堅(jiān) 健康 潔凈”為企業(yè)文化,一如既往誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),健康制作。
百丈崖豆腐店之冬天火鍋:
外面下雪,坐在桌子旁,烤著火吃著豆腐火鍋,溫好的小酒時(shí)不時(shí)的喝上一口,美哉!妙哉!
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