賣山芋粉 桐城市區(qū)送貨上門

先生@張

     老家金神鎮(zhèn)爺爺奶奶自己種的山芋洗的山芋粉，老人家不容易 讓孫子幫忙代賣一點(diǎn)，12元一斤，桐城市區(qū)可以送過去，外地可以發(fā)快遞（五斤包郵），聯(lián)系電話（微信同號(hào)）：151-5566-8083 老家還有其他許多產(chǎn)品，需要的話 可以微信電話聯(lián)系我
     山芋可能是我見過的最好打理的莊稼了，從扦插下去到收獲，中間只用弄兩回草，即鋤一次、拔一回

    挖回來的山芋基本有這幾種吃法，除蒸、煮、曬山芋干之外，余下的大部分則是用于洗粉了，這不奶奶正忙著洗山芋粉呢。


    奶奶，今年74歲，爺爺今年86歲，金神鎮(zhèn)楊塘村人，老夫妻倆則在家種點(diǎn)田地，大部分旱地則插上了山芋，每年都能收獲個(gè)兩三百斤。

    將山芋洗凈，凹陷處則去皮，以免殘留泥沙。

洗山芋粉是個(gè)力氣活，完全靠手臂的力量，擠、擰、壓一氣呵成。


    之所以稱作洗粉，因?yàn)樵谶^去是沒有機(jī)械粉碎的，完全將山芋就著水在石頭上磨成渣的。
    現(xiàn)在省事多了，只要將粉碎過的山芋裝入紗袋，然后放清水中反復(fù)漂洗、壓榨即可。

    傳統(tǒng)的洗山芋粉工具有這幾樣，豆腐盆、豆腐架，將漂洗多次的紗袋置于豆腐架之上，使勁擠壓，山芋的粉汁則沿著豆腐架流入盆中。
    大約沉淀一個(gè)晚上，第二天倒去上方清水，盆底便見一層厚約兩三公分的山芋淀粉，將其鏟起曬干即可。
    山芋粉的吃法有很多花樣，最美味的一種便是制作一品鍋，山芋粉圓子便是一道美味佳肴！