安徽食藥監(jiān)給小餐飲"上戶口" 備案小餐飲不可網(wǎng)絡(luò)訂餐

羅浮苼

網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣的興起，在方便人們生活的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也屢遭曝光。這些問(wèn)題將得到有效治理。

12月11日，記者從安徽省食藥監(jiān)局前不久印發(fā)的《安徽省小餐飲備案管理辦法(試行)》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)獲悉，我省本月起對(duì)小餐飲實(shí)行備案管理，且明確規(guī)定已備案的小餐飲不得從事網(wǎng)絡(luò)訂餐。

小餐飲實(shí)行備案制度

省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，具有固定經(jīng)營(yíng)門店，經(jīng)營(yíng)面積五十平方米以下，從業(yè)人員少、條件簡(jiǎn)單、達(dá)不到國(guó)家食品經(jīng)營(yíng)許可條件，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經(jīng)營(yíng)者。這些小餐飲都需要進(jìn)行備案管理。

《辦法》明確，小餐飲備案實(shí)行一地一卡原則，即小餐飲在一個(gè)店鋪從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)小餐飲備案卡。

備案申請(qǐng)需七項(xiàng)材料？？

《辦法》指出，申請(qǐng)小餐飲備案的，應(yīng)當(dāng)向縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局的派出機(jī)構(gòu)提交安徽省小餐飲備案申請(qǐng)表；經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證明，如委托其他人代辦的，還應(yīng)當(dāng)提供備案代理人的身份證明；從業(yè)人員有效健康證明和食品安全管理員培訓(xùn)考核證明；房產(chǎn)證或房屋租賃協(xié)議復(fù)印件；營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備清單、布局簡(jiǎn)圖；安徽省小餐飲食品安全承諾書等相關(guān)材料。

縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局的派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)小餐飲備案情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，符合條件的給予辦理備案手續(xù)，并向準(zhǔn)予備案的小餐飲發(fā)放安徽省小餐飲信息公示卡。小餐飲信息公示發(fā)卡日期為備案決定作出的日期，有效期為3年。

明確限定經(jīng)營(yíng)要求

《辦法》規(guī)定，小餐飲不得使用無(wú)生產(chǎn)廠名、無(wú)生產(chǎn)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期的食品；現(xiàn)場(chǎng)制售裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品；超范圍、超限量使用食品添加劑制作食品；使用亞硝酸鹽制售食品；使用非食品原料、輔料制作食品；進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售和食品配送；重復(fù)使用一次性餐飲具；衛(wèi)生間設(shè)置在食品處理區(qū)；跨門店外加工經(jīng)營(yíng)；法律法規(guī)規(guī)定禁止的其他行為。

備案小餐飲不可網(wǎng)絡(luò)訂餐

由于小餐飲達(dá)不到食品經(jīng)營(yíng)許可要求的條件，無(wú)法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、有效監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，《辦法》規(guī)定：實(shí)施備案的小餐飲不得進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售和食品配送。也就是說(shuō)，備案的小餐飲不能上網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐。如果小餐飲想入網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐，必須進(jìn)一步改善經(jīng)營(yíng)條件，達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)許可要求的條件、取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后方可進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐。

據(jù)悉，該《辦法》自2017年12月1日起施行，試行期2年。(記者朱赟)