桐城市忽皮嶺茶葉專業(yè)合作社研制“茶花”飲品

龍眠箎皮嶺茶場(chǎng)

茶花
茶樹(shù)花，在千百年中國(guó)茶葉史上一直隱姓埋名，無(wú)人問(wèn)津。中國(guó)最早的茶葉專著《茶經(jīng)》言及茶樹(shù)花時(shí)，以“花如白薔薇”輕描淡寫(xiě)一筆帶過(guò)。此后，幸運(yùn)之神就一直沒(méi)有光顧過(guò)茶樹(shù)花，千百年來(lái)很少有人識(shí)得其“廬山真面目”
桐城小花茶茶花開(kāi)白色，蕊為金黃色，像梔子花，比梔子要小。有淡淡的香氣，葉片較少，一朵花上也就有四五片花瓣。求末冬初開(kāi)花，春末結(jié)茶果。茶樹(shù)花與茶葉一樣，具有不少對(duì)人體有益的保健功效。
   茶樹(shù)花生長(zhǎng)期長(zhǎng)，含有多種人體有益的物質(zhì)，特別是抗氧化物質(zhì)含量很高，其抗氧化能力可與世界公認(rèn)的迷迭香媲美，還具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補(bǔ)、壯體、養(yǎng)顏美容等功效。茶樹(shù)花內(nèi)含有的茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂甙等對(duì)人體有效物質(zhì)占其自身90%以上。未來(lái)茶樹(shù)花可作為茶葉的替代原料提取多酚類抗氧化物質(zhì)，大大降低這類產(chǎn)品的成本，從而使天然抗氧化劑取代化學(xué)合成抗氧化劑在商業(yè)運(yùn)作中成為可能。
   茶樹(shù)花可以單獨(dú)沖泡飲用，也可以與茶葉一起沖泡，其湯色金黃，茶香彌漫，味道可口。茶花吃起來(lái)稍帶苦澀，可以浸酒、涼拌、煮茶花粥等。長(zhǎng)期服用茶花茶能夠強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高肌體的免疫力，還能美容潤(rùn)膚，延緩衰老。
    在工業(yè)方面，將茶樹(shù)花鮮花和干花制成原漿和復(fù)合粉添入到食品、飲料、日用化妝品、婦女兒童衛(wèi)生用品等產(chǎn)品中具有很好的功能作用，是一種難得的天然復(fù)合型原料。.利用分離純化技術(shù)提取的茶多酚、茶多糖、蛋白粉、SOD等活性物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)。