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本帖最后由 貝兒貝兒 于 2016-10-14 10:15 編輯
1.西蘭花
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2016-10-14 10:12 上傳
說起西蘭花,可以說是一種充滿了“爭議”的蔬菜,愛它的人可以一天三頓,不愛它的人卻嗤之以鼻,覺得西蘭花口感差,沒味道。其實(shí)西蘭花營養(yǎng)十分豐富,居同類蔬菜之首,被稱為“蔬菜皇冠”。撕成小朵下鍋燙,稍微加點(diǎn)鹽,就是絕妙的下飯菜。
2.蘆筍
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2016-10-14 10:12 上傳
到蘆筍的嫩,只怕沒有幾種蔬菜可以和它抗衡,汆湯后淋上耗油,就是一道美味。
3.秋葵
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2016-10-14 10:12 上傳
秋葵原產(chǎn)地在美國,也是近幾年才在中國大范圍販賣的。涼涼的秋葵配芥末,或者是生抽里加點(diǎn)胡椒粉,蘸著吃,美味到不行。秋葵盡量選短點(diǎn)的,長的會(huì)老!說句題外話,你們知道秋葵花有多漂亮不......
4.抱子芥(兒菜)
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2016-10-14 10:12 上傳
兒菜一般就是整個(gè)掰下來,然后白水煮,再蘸海椒水。另外蘸水里頭一定要加醋,才能夠味,酸辣爽口,清香陣陣,一個(gè)人吃三碗米飯都不在話下!
5.豆芽
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2016-10-14 10:12 上傳
涼拌豆芽也是許多人飯桌上必不可少的一道家常菜。首先綠豆芽便宜啊,一塊錢就能買一大包,做起來又方面,淘過之后放到開水里一燙,只需要幾十秒,就可以起鍋,豆芽不再響脆易斷,而且柔韌脆嫩。
6.苦瓜
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2016-10-14 10:13 上傳
下水灼燙之前用鹽腌漬一下,不僅可使顏色更鮮亮,還可以降低苦味。拿來拌辣油,放時(shí)間長一點(diǎn)會(huì)更入味,吃起來五味雜陳,百感交集的感覺——但舌尖上的感覺不如情緒,要溫柔得多。
7.娃娃菜
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2016-10-14 10:12 上傳
對,娃娃菜跟大白菜長得很像,所含水分也沒有大白菜充足,價(jià)格卻要比大白菜高好幾階的那個(gè)。但是娃娃就贏在了絕佳的口感,過水燙之后,炒香的蔥姜蒜,加入素蠔油,水淀粉,勾芡成汁,淋到娃娃菜上好吃的要死!
8.金針菇
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2016-10-14 10:12 上傳
金針菇雖說有點(diǎn)塞牙,但是絲毫不影響人們對它的喜愛,燙火鍋或者煮魚的時(shí)候都愛加金針菇。在把金針菇放到開水中汆湯后澆油的步驟很關(guān)鍵,油燒得熱,澆下去,方有“嗞”的一聲,整盤菜都活了起來。
9.瓢兒菜
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2016-10-14 10:12 上傳
口味清新,最重要的是超級快手,幾分鐘就可以搞定。只要在擺盤上稍下功夫,不管是自己一個(gè)人在家做著吃,還是用來招待客人,都可以拿得出手。
10.菜心
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2016-10-14 10:12 上傳
白灼菜心是粵菜中十分常見的一道菜,細(xì)心地撕去根部老筋,焯水后淋上生抽,芝麻油,清清爽爽的一道菜就完成了。
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