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糧食酒,酒精由糧食發(fā)酵而成,“酒是糧食精,越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒,有利于活絡(luò)血脈,降低血壓,延年益壽。勾兌酒,酒精里面除了乙醇,基本沒有什么對(duì)人體有益的物質(zhì),除了飲酒時(shí)的不適,長期飲用,還會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。知道了糧食酒與勾兌酒這么多不同,想必您也已經(jīng)知道了糧食酒究竟好在哪里了吧?不錯(cuò),主要差別就在于糧食酒除了含有乙醇,還含有酸酯醛酮各種微量元素,營養(yǎng)豐富;勾兌酒除了乙醇,就是水和香精香料,不僅談不上有什么營養(yǎng),還可能有害. “純糧釀造”散白酒10元/斤?不靠譜! 可疑:大多數(shù)散白低于成本銷售 可辨:別只看價(jià)格和包裝要學(xué)會(huì)識(shí)別 秋冬季節(jié),白酒進(jìn)入消費(fèi)旺季,很多人認(rèn)為天涼的時(shí)候喝一些白酒可以暖身。不過,白酒市場上的糾紛也多了起來。9月初,一位外地的消費(fèi)者起訴某品牌老白干酒欺詐,理由是該品牌用食用酒精勾兌而成的白酒卻使用了“老白干(谷物釀造)”的名字,讓消費(fèi)者誤以為該款酒是純糧食釀造,涉嫌消費(fèi)欺詐。 提起純糧釀造,不禁讓人想起沈陽市場上火爆銷售的散白酒,昨天,沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者對(duì)市場進(jìn)行了走訪,咨詢了從事制酒生產(chǎn)的人士,他們告訴記者,低于10元/斤的散白酒都不是純糧釀造。 3斤糧食釀1斤酒,成本為11.8元 新民市一家生產(chǎn)純糧白酒的企業(yè)負(fù)責(zé)人王先生告訴記者,真正好的純糧酒其實(shí)成本是很高的。3斤糧食能做出1斤白酒,現(xiàn)在好玉米的價(jià)格在1.4-1.5元/斤,3斤則是4.2-4.5元。釀酒還要用到曲種、煤、電、人工等,費(fèi)用加一起是11.8元/斤。但這種酒發(fā)酵時(shí)間特別短,想要再窖藏,每斤的價(jià)格還要上漲。如果是高粱酒,價(jià)格上就要比玉米酒還高。 某高端白酒公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,低于10元/斤的白酒是純糧釀造的可能性太小了。如果是大型生產(chǎn)廠家釀造標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,生產(chǎn)出來的純糧釀造的白酒價(jià)格更高,要30元/斤之上,由此可見低于10元/斤的散白酒質(zhì)量如何。 沈市場低價(jià)散白酒 多非純糧釀造,F(xiàn)在市場上有大量低于成本價(jià)的散白酒,記者在沈河區(qū)、和平區(qū)、皇姑區(qū)各個(gè)銷售“純糧釀造”散白酒店鋪中看到,大部分的產(chǎn)品價(jià)格都在10元/斤以下。其中在和平區(qū)中山路附近的一家散白酒銷售店的工作人員告訴記者,他在這賣酒都已經(jīng)十多年了,品種特別多,有玉米、高粱等釀制的40度-70度的白酒,因?yàn)槭羌兗Z釀造所以賣得特別快,回頭客也特別多。不過,記者采訪的兩個(gè)白酒廠家,他們都認(rèn)為不可能存在低于10元/斤的“純糧釀造”白酒。其中一家介紹,低于10元/斤的白酒有幾種情況:一是一些生產(chǎn)白酒的土作坊以發(fā)霉、劣質(zhì)的糧食為原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度數(shù)。做手腳劣質(zhì)酒變好酒,賣高價(jià)格 “這還不是最可怕的,最可怕的是這些所謂的‘純糧白酒’只有10%左右流入到了散白酒零售環(huán)節(jié),大部分包裝入瓶賣出高幾倍甚至十幾倍的價(jià)格!边@位工作人員介紹,現(xiàn)在人們對(duì)購買大抵分兩種心態(tài),主要是看價(jià)格,價(jià)格低的純糧白酒,消費(fèi)者不考慮是否是三無產(chǎn)品,按什么樣的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn);二是價(jià)格高的,消費(fèi)者更相信品牌和包裝,但實(shí)際上價(jià)格高的也有貓膩。 現(xiàn)在,白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)很多,很多商家隨意在包裝上貼標(biāo)準(zhǔn)。至于好白酒掛杯,加些甘油就可以實(shí)現(xiàn)。沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者鄧麗婧
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