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2015-1-6 17:12 上傳
主料:火焙魚100g
輔料:油適量 鹽適量 大蒜子適量 酸豆角適量 酸辣椒適量 豆豉適量
步驟
1.準備食材:火焙魚、酸豆角、酸辣椒
2.酸豆角與酸辣椒清水泡洗后切碎
3.熱油鍋,爆香豆豉與蒜籽
4.放入火焙魚,小火炒
5.炒至魚酥香,加少許食鹽,不用多放鹽,酸菜有咸味
6.將炒好的火焙魚拔到鍋的一邊,加少許油,放入酸豆角與酸辣椒快速炒,已去除其生澀
7.與火焙魚和勻
8.翻炒數(shù)下即可出鍋 |