|
|
本帖最后由 小小方、 于 2014-11-20 14:32 編輯
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在東北地區(qū)被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩兒,在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀被凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
207-5172.jpg (290.38 KB, 下載次數(shù): 97)
下載附件
保存到相冊
2014-11-19 16:27 上傳
1228964836.jpg (161.98 KB, 下載次數(shù): 85)
下載附件
保存到相冊
2014-11-19 16:28 上傳
c034b7e486f311e39e3ce0db5512b209.jpg (38.5 KB, 下載次數(shù): 92)
下載附件
保存到相冊
2014-11-19 16:34 上傳
冰糖葫蘆的做法1、山楂20顆、冰糖200克,山楂在鹽水中浸泡10分鐘,去蒂,刷洗干凈2、用竹簽穿好3、冰糖放入水中大火煮開,水如果不夠可以加,直到把冰糖溶化4、保持偏小的火候,不停的用鏟子畫圈,直到水分熬干,糖分成金黃色、有粘稠感5、冰糖放入水中大火煮開,水如果不夠可以加,直到把冰糖溶化6、保持偏小的火候,不停的用鏟子畫圈,直到水分熬干,糖分成金黃色、有粘稠感7、不好把握可以旁邊放一碗涼開水,用竹簽蘸點(diǎn)糖,放入水中馬上又拿出來2、3秒后糖變脆了,就說明糖熬好了8、不好把握可以旁邊放一碗涼開水,用竹簽蘸點(diǎn)糖,放入水中馬上又拿出來2、3秒后糖變脆了,就說明糖熬好了
|
|