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 鮮花( 55)  雞蛋( 2)
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本帖最后由 吳敏營養(yǎng)師 于 2014-1-20 20:22 編輯
藕的生與熟,功效大不同
無論是脆嫩的涼拌藕,還是做熟后的糯米藕,都能勾起大家的食欲。但你知道嗎?同樣是藕,生吃和熟吃的功效也有所不同。
蓮藕性寒,生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用,能夠治療口渴、焦躁等癥狀,而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮,用開水燙一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
做熟后,藕性由寒變溫,可健脾開胃,止瀉固精。此外,經(jīng)常用腦的人多吃藕,可以起到益血補髓,安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調(diào)血、補血、調(diào)節(jié)面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
生吃清肺 熟吃健腦
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2014-1-20 20:20 上傳
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