補氣養(yǎng)血美容除皺的女人補品：花生豬蹄

金色人生

    豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品，身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆，廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養(yǎng)價值并不亞于熊掌。中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸，補虛弱，填腎精。

    花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽民間又稱“長生果”，豬蹄富含膠原蛋白，把這兩種食材搭配起來做菜：補氣養(yǎng)血，美容除皺�；ㄉ�豬蹄因補氣養(yǎng)血煲成湯很是適合老人兒童食用，特別適合新媽媽用來做滋補用。

    今天做的花生豬蹄不是湯煲，是一個簡單的家常菜；把冰糖炒成糖稀用來給豬蹄上色，把豬蹄和花生米一起細火慢燉直至湯濃的一個家常菜。這個菜湯汁粘稠香甜，豬蹄軟糯，花生香糯。 如果喜歡酸甜的口感可以加入幾湯匙番茄醬或燉制時候放入一些西紅柿塊，這樣燉出的花生豬蹄就是酸甜的味道了，也就更能討家人的喜愛了。

             [材料]：生豬蹄、花生、植物油、精鹽、生姜、香菇、冰糖

             [過程]：
                      花生提前洗凈泡好（約2小時），香菇用清水洗凈泡好

                   生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開。
                   豬蹄前段很容易劈開，后端有一大骨頭，劈時要用力。
                   把劈開的豬蹄用刀斬成大段。
                   鍋里坐水，放入斬好的豬蹄段大火煮開，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈。

                   冰糖用刀面研碎。
                   鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。
                   倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒。
                   翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。

                   往鍋里倒入足夠的清水。
                   大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋。放進生姜、香菇，大火煮開改小火。
                  小火煮30分鐘后倒入提前泡好的花生，繼續(xù)用小火煮1小時。
                  調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關火。

     豬蹄富含膠原蛋白，因此湯汁粘稠，每每吃豬蹄時要邊吃邊嘬手指，吃豬蹄時候真的很有氣勢。今天用刀叉來對付豬蹄，但感覺還是沒有用手抓著啃來的順手、豪邁。
                        
1、炒制糖稀建議用冰糖，炒制時要細火防止炒糊，炒制糖稀變黃即可關火。如煲豬蹄花生湯就不用炒糖稀。
2、豬蹄建議選用豬前蹄，豬前蹄肉多骨小，最好是沒有抽去筋的豬蹄。洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
3、如想增加味道可放進一點番茄醬或西紅柿塊。
4、花生易發(fā)霉,發(fā)霉的花生是不能吃的,因為霉花生的黃曲霉素最高。

草原野狼

長到老，學到老，學習了�。�！

寒曦

看著就覺得好好吃了:lol回家做去

硬骨頭

:lol是不錯啊