適合肉食者的健康飄香吃法【豆豉醬香蒸排骨】

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【豆豉醬香蒸排骨】

所需材料：
排骨500克（建議選用新鮮排骨，買的時(shí)候跟檔主講一下不要剁得太大塊）
生抽2湯匙
料酒2湯匙
大蒜3瓣
五香粉1/2勺
黃豆醬1湯匙（可不加，隨意）
豆豉1/2勺
生粉+少許嫩肉粉1湯匙（嫩肉粉切不可放多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以起到嫩肉的作用）
雞精1調(diào)味匙
植物油+麻油1
紅辣椒和青椒各適量



制作步驟：
1：排骨洗凈，用廚房紙擦干水分
2：大蒜剁碎加入到洗凈的排骨里，加入料酒用手抓勻
3：加入生抽和植物油香油
4：再加入五香粉和雞精
5：加入一勺黃豆醬和豆豉，再次抓勻
6：勺入生粉+嫩肉粉，手抓勻，讓排骨表面均勻裹上一層生粉
7：包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時(shí)以上（也可以頭天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，這樣排骨更加入味）
8：將腌制冷藏過的排骨取出，擺入盤子內(nèi)，青紅辣椒洗凈剁碎撒在排骨上面
9：蒸鍋內(nèi)煮沸水后擺入，蓋上一個(gè)鍋蓋或是用耐高溫保鮮膜包在盤子外（有些保鮮膜是不耐高溫的，我上次沒看清楚就買到一卷這樣的，一遇熱就化掉，大家要用保鮮膜入鍋蒸的話先看看是否是耐高溫的）
10：然后中大火30分鐘就可以出鍋