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本帖最后由 sansan 于 2013-8-11 11:46 編輯
巴馬自然環(huán)境優(yōu)美,氣候溫和,土山與石山交錯,風(fēng)景秀麗,空氣新鮮,氣候宜人.年平均氣溫20.4攝氏度,最高37攝氏度,陽光充足。環(huán)境安靜,無嗓音干擾,地勢高,地處海拔400—800米之間,空氣中陰離子較多,其氣溫,氣壓都較低。這樣的地理環(huán)境對長壽老人是十分有益的。巴馬有益于人體的微量元素,一方面從食物中攝取,另一方面和當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)環(huán)境有密切的關(guān)系。巴馬的地質(zhì)環(huán)境對于人體的健康與長壽有密切的關(guān)系。
火麻菜湯

俗稱“長壽湯”。 火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效,且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效;鹇槭俏ㄒ荒軌蛉芙庥谒挠土,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“長壽麻”或“長壽油” ,長期食用火麻是巴馬百歲老人得以健康長壽的原因之一。
將當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)火麻籽放進(jìn)石碓舂碎,摻水搓溶,濾渣取汁入鍋,猛火煮沸,當(dāng)油水表面裂開縫隙時,即將洗凈的芥菜或南瓜苗由縫中緩緩放入,不要翻動,待其煮熟,火麻泡沫便結(jié)在菜葉上,撒入細(xì)食鹽。起鍋裝碗時,先端鍋濾湯入碗,后再用鍋鏟一塊一塊地將菜輕輕裝入湯碗中。食用時亦慢慢夾起菜,火麻湯保持清澈透亮;鹇椴藴彳浨鍧櫍r美可口,不分寒暑季節(jié),百食不厭。 |
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