誰來管管飯店餐盤中的蒼蠅？——網友評論文章

小信

昨日有網友在桐城網發(fā)布在我市文都美食城過生日聚餐，菜品中多次出現蒼蠅一事，鏈接地址為：http://bbs.itongcheng.com/thread-2106977-1-1.html，按常理說文都美食城在桐城市也是家喻戶曉的，出現這樣的事情，文都美食城算不算無視食品衛(wèi)生安全？現在又是夏季食品衛(wèi)生是不容忽視的；像這樣誰還敢去這家飯店吃飯。而商家的處理又是什么呢？除了減去含有蒼蠅的菜品的價值后，其他菜品照樣收費？我們更沒有看到文都美食城對此事的正面回應，而看到網友的跟帖又無不是關心食品安全，因為這是關乎所有人的切身利益。但是飯店的美食中爬滿蒼蠅到底是什么性質的問題，這所反應的深層次內容到底又是什么？

作為一名普通的網友，我覺得有必要談談自己這方面的看法。希望通過這件事希望引起文都美食城等單位對衛(wèi)生安全的高度重視。更希望全市的餐飲企業(yè)單位及主管部門能好好管一管這方面的問題，這件事該誰管？到底是屬于衛(wèi)生局、食藥監(jiān)、質檢還是工商？我們不得而知，但我們作為市民確實非常想知道。

談到食品安全監(jiān)管現狀，媒體以往習慣于用“多龍治水”來形容。因為涉及這一問題的，有農業(yè)、質檢、公安、經信、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、工商等部門。在職能上，這些部門條塊分割，在行動上，這些部門往往單兵作戰(zhàn)。

為了解決這一問題，政府并非沒有想辦法。譬如，國內部分城市就成立了級別較高的食品安全委員會，統(tǒng)一負責食品安全日常監(jiān)管，而上述各部門都參與了這個委員會。除此之外，還成立了食品安全專家委員會，從效果來說，這樣的改革改善了以往條塊分割的局面，按理說說食品安全應該說是能讓市民放心的。

實際上，中國各個城市這些年的食品安全監(jiān)管制度的改革，都遵循了設立統(tǒng)一機構負責的改革方向。但這樣的改革并非一勞永逸，原因在于，各地的“最高食品安全監(jiān)管機構”，往往針對的是重大的食品安全問題，以及涉及刑事犯罪的食品安全事件，這些事件發(fā)生后，由一個有更高行政級別的機構來協(xié)調各單位，有利于集中行動。但這樣一個機構，它無法一一去解決所有的投訴個案，如果所有的糾紛都由食安辦來解決，顯然也不符合行政效率原則。在現實中，普通市民遭遇的個案，往往還是率先想到衛(wèi)生、工商、質檢、食藥監(jiān)，然后才是其他部門，這就又回到了“條塊分割”的老問題。從很多新聞報道的一些個案來看，事件處理結果，一般都是在有關部門協(xié)調下，商家賠錢了事。賠錢就能解決根本問題？答案顯然是否定的。

餐桌上的蒼蠅看似是小事，其實一點也不小，更何況這次被消費者投訴的是我市著名一家餐飲企業(yè)。

寒江

餐桌上的蒼蠅看似是小事，其實一點也不小~~~

公共食品安全問題關系到每一個公民的人身健康問題，好象也確實不是小事啊～～～～～～～

鬼眼狂風

正常，習慣就好

小暖兒

前一段時間還老去他們家，看來現在得換地了{:soso_e127:}，餐桌上的蒼蠅是小事，但我們更關心他們背后的食品安全問題，樓主說的對，食品安全監(jiān)管到底誰在監(jiān)督誰在執(zhí)法，我們確實很想知道，希望有關職能部門能讓我們這些民眾明白

吳敏營養(yǎng)師

民以食為天，食以安為先。我國制度上監(jiān)管剛起步，解決全球性的食安問題任重道遠，如何讓百姓有尊嚴地安全飲食有待全民行動。

李慢慢

個人覺得，看的見的臟總比那些看不見的臟好。目前國內餐飲整體環(huán)境就這樣，只要他們不加雜七雜八的添加劑就好，無塵化的廚房意味著額外的大成本，如果沒有GOV的強制執(zhí)行，誰會主動提自己成本？在整個市場劣幣的情況下，誰良幣誰死吧？來自: iPhone客戶端

飛花輕雨樓

我們每次過年都在文都聚餐，那里服務態(tài)度好，菜味道也挺好哎。這次估計是意外，商家不可能故意將蒼蠅甩菜里。不能一棍子打死啊。

溫暖陽光

樓上的話有點意思。。。

吳敏營養(yǎng)師

一切聲討源于求方，歡迎網友在此評說。