- UID
- 51852
- 積分
- 36073
- 威望
- 2174
- 桐幣
- 7153
- 激情
- 29303
- 金幣
- 0
- 在線時(shí)間
- 16801 小時(shí)
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2010-4-22

版主
  
- 積分
- 36073

 鮮花( 55)  雞蛋( 2)
|
本帖最后由 高級(jí)營養(yǎng)師 于 2013-2-24 13:58 編輯
寓意“豐收步步高” 桐城豐糕登央視 早上8點(diǎn)鐘,桐城市居巢路一家店門面前已排起長龍,是啥這么火爆?原來是桐城特產(chǎn)——豐糕。而這豐糕不僅登上央視13套,還作為禮品被帶去大洋彼岸。
桐城豐糕的來歷,傳說和唐朝桐城縣丞張孚卿有關(guān)。張孚卿為民求雨溺水而亡,人們?yōu)榧o(jì)念他,年年豐收后都要做一些米粑到他的享廟去祭奠,慢慢地演變成了這種獨(dú)特的民俗。豐糕以前在春節(jié)間制作,寓“豐收步步高”之意。而現(xiàn)在桐城各家作坊每年10月后才開始做豐糕,一直持續(xù)到來年的二三月份。門前排起長隊(duì)的店名叫長鴻豐糕店,其老板趙東說,豐糕的制作簡單,但放進(jìn)嘴里,口感細(xì)膩、粘滑、微甜。可切片入籠蒸,也可油炸或煎。春節(jié)期間,客人來拜年,主人都會(huì)為端上熱氣騰騰的豐糕和茶葉蛋。茶葉蛋形似元寶,寓意來年財(cái)源廣進(jìn)。這不僅是桐城人特有的待客之道,也是新年的一聲問候。
豐糕受歡迎的另一個(gè)原因,與其名字中的‘豐’與‘糕’(高)兩字的寓意分不開。 88歲高齡的桐城人李先生說,他有幾個(gè)孫子在英國和澳大利亞留學(xué),過年期間,他總不忘給孩子們買幾塊桐城豐糕當(dāng)做禮品。同時(shí),豐糕僅在桐城當(dāng)?shù)赜忻,央?3套也曾來此錄制豐糕的制作過程。
附:做的是豐糕 吃的是思念
|
|