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文都童生

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 鮮花( 0)  雞蛋( 0)
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本帖最后由 一個破名字 于 2012-12-25 14:21 編輯
馬上就要進入元旦了,即使是離的再遠、再忙,一家人都會聚在一起吃團圓飯。而元旦餐桌上菜色豐富,甜食是不可缺少的。
糯米紅棗是一道很甜蜜的冷菜。棗子香甜,糯米軟糯,澆上一層桂花糖,甜蜜到了心里,也預示著一家人的日子都能甜甜蜜蜜的。
原料:紅棗若干、糯米粉、粘米粉(2:1)、糖桂花適量。 做法:
1、將紅棗提前用溫水浸泡1小時左右,將浸好的紅棗橫切一刀,小心的挖出棗核(切好以后,用大拇指的指甲輕輕的將核與果肉分離,最后拉出棗核。
2、糯米粉與粘米粉放入盆中,慢慢倒入適量溫水一邊用筷子攪拌成大顆粒,然后和成軟硬適中的面團,揪一小塊捏成長條塞入紅棗中。
3、碗里放入適量白糖加少許開水溶化后,澆在蒸紅棗的盤子里入開水鍋中火蒸15分鐘,取出后澆上糖桂花即可。
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