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到朋友家閑侃,便被留下午餐,一起小咪幾杯。本人愛(ài)食魚(yú),可朋友家冰箱只有一條鯽魚(yú),朋友說(shuō)上街再買條來(lái),我一看魚(yú)雖不大但一條足矣,于是我說(shuō)做個(gè)蘿卜鯽魚(yú)湯(悄悄告訴你此湯解酒,可多飲幾杯,本人夠饞的吧?)吧。朋友不知怎做,于是在我指導(dǎo)下就這樣做出來(lái)了,現(xiàn)上圖,然后慢慢細(xì)說(shuō):
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2011-12-20 17:50 上傳
主料:鯽魚(yú)一條 蘿卜 輔料:蔥 姜 調(diào)料:鹽 胡椒粉 醋 做法:
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將鯽魚(yú)洗凈,去鱗、去鰓、去內(nèi)臟。在魚(yú)身上打上一字刀,蔥切片,將切絲,蘿卜切絲。
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鍋中放油,油熱放入鯽魚(yú)。
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一面煎成金黃色,翻面再煎另一面。
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鍋中放入適量水。
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放入蔥、姜、醋。
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用大火煮15—20分鐘。
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放入蘿卜絲煮5分鐘。
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碗中放鹽、胡椒粉。將魚(yú)、魚(yú)湯、蘿卜絲倒入碗中,撒上香蔥即可。
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這樣湯就整出來(lái)了 最后來(lái)說(shuō)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)吧: 鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚(yú),可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免免疫力并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。 鯽魚(yú)和白蘿卜一起烹調(diào),可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì),是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,可經(jīng)常食用。 |