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農事系列:布包子
布包子,非布制之包也,非飲食之物也,乃余鄉(xiāng)非文之語,農活之一也。
此包子者,草為皮,谷殼牛糞雜物為餡,大小如斗,圓頭須尾。用時以土蓋之,如丘似灶,頭深埋,尾稍出而面風;以火燃,煙自被土出,冉冉飄之。數(shù)日后,泥酥土香,火糞遂成焉;鸺S者,旱種之佳物也,無論瓜、豆、棉、麥,籽落地,得其覆護,溫潤滋養(yǎng)之,無不存茁壯奮發(fā)之心矣。
布者,制作也。人立垛邊,雙手拔一縷長草,踩而分之,成丁字形置地作經(jīng)緯;再抱亂草,勻鋪為皮,取灰餡數(shù)捧于其上。彎腰,以左手摁,右手取緯包而覆之,左右手易,則包子口部初成。下蹲,以右足壓而脫手,右手抄皮,折向左后,左手則右后,再覆前端,包子之形遂成;復以腳踏而控之,身起,以金雞獨立之勢而稍息。又以雙手入垛,右手旋而拉拽,左手取草而遞喂之,擰成三尺之要;彎腰以草要緊扎之,包子成矣。
藝之上者,餡多而不漏,頭光尾順,腹平背隆,狀若卷曲之蝦,縱拋數(shù)丈而落,無松散之虞矣。余少年習而成之,多年以為得意之技也。
[ 本帖最后由 尚古桐城 于 2009-4-29 06:37 編輯 ] |
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