桐城土特產(chǎn)

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桐城土特產(chǎn)：桐城大米鱘魚(yú)珍珠桐城小花茶麻豐糕桐城水芹麥魚(yú) 襄荷

桐城大米：桐城大米，在省同內(nèi)外享有盛譽(yù)，并被列為出口產(chǎn)品。  早在明清時(shí)代，桐城范家崗、花園畈、撩風(fēng)崗一帶所產(chǎn)的大米，就遠(yuǎn)銷京  師，備受稱譽(yù)。加工的大米質(zhì)優(yōu)、色白、晶瑩剔透、光滑油潤(rùn)、干稀咸宜、  醇香可口。桐城素稱魚(yú)米之鄉(xiāng)，糧食商業(yè)在各業(yè)中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)時(shí)蕪湖  通和糧行、南京協(xié)和糧行、上海通達(dá)糧行都以經(jīng)銷桐城大米為主業(yè)。
   建國(guó)后，國(guó)家在范崗、城關(guān)建立了兩座工藝先進(jìn)、設(shè)備精良的現(xiàn)代化  米廠。所產(chǎn)“特二”粳業(yè)，其綜合質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，  在省內(nèi)外贏得了更高的聲譽(yù)，曾榮獲省經(jīng)委授予優(yōu)質(zhì)大米稱號(hào)，并列入《  中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品大全》。自改革開(kāi)放以來(lái)，先后銷往山西、陜西、吉林、黑  龍江、河北、天津、四川、廣東、上海、江蘇等省市。進(jìn)入八十年代以后，  “特二”粳米又被國(guó)家外貿(mào)部列為出口產(chǎn)品，成為東南亞各國(guó)的熱路貨，  每年平均出口3000噸左右。

鱘魚(yú)珍珠：在桐城市的鱘魚(yú)鎮(zhèn)三角區(qū)，碧波萬(wàn)頃的菜子湖畔，有  一片黃金水域──鱘魚(yú)珍珠場(chǎng)。百畝水面下，養(yǎng)育著成千上萬(wàn)的珠蚌，年  產(chǎn)優(yōu)質(zhì)珍珠近千斤。
   自古以來(lái)，“珍珠瑪瑙兩件寶”鱘魚(yú)珍珠場(chǎng)淡水養(yǎng)殖的珍珠顆大粒圓，  內(nèi)質(zhì)透明，光澤奪目、層次高、珠質(zhì)上乘，遠(yuǎn)銷廣州、澳門等地，積極為  國(guó)家創(chuàng)匯。

桐城小花茶：桐城小花茶主產(chǎn)區(qū)在桐城西部山區(qū)，最高峰荒草尖  海拔高度為850米，茶園高度均在海拔700米以上。這里山巒疊障，云遮霧  繞，因此茶葉嫩而多汁。尤其是春天漫山遍開(kāi)幽蘭，茶葉受蘭香熏陶，天  然含有蘭花香氣，且因茶葉峰尖葉小，故稱之為“小花茶”。沖泡后茶水  碧綠清香，小苦微甜，余味悠長(zhǎng)，桐城產(chǎn)茶已有一千多年歷史。六十年代，  “小花茶”曾被選為國(guó)慶觀禮茶送上北京。七十年代以來(lái)，多次被選送至  中南海，獲得中央領(lǐng)導(dǎo)同志贊賞。省、市眾多愛(ài)茶之士和桐城人均視“小  花茶”為名貴地方特產(chǎn)，饋贈(zèng)國(guó)內(nèi)和海外親友。
   為了擴(kuò)大“小花茶”生產(chǎn)，1987年，安徽省科委下達(dá)了機(jī)制“小花茶”  科研項(xiàng)目。桐城市政府在開(kāi)發(fā)性農(nóng)業(yè)規(guī)劃中，將“小花茶”列為重要開(kāi)發(fā)  項(xiàng)目。在桐城市科委的具體指導(dǎo)下，機(jī)制“小花茶”科研項(xiàng)目按期完成，  茶葉產(chǎn)量也大為增加，年產(chǎn)量達(dá)5000多公斤�！巴┏切』ā�、“龍眠春翠”  屬全國(guó)名茶，飲譽(yù)海內(nèi)外。

麻豐糕：食而不膩，口齒留香的麻豐糕，又名“果豐糕”是桐城  的名優(yōu)食品，由青草供銷社食品廠在挖掘傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加工  制作而成的。該產(chǎn)品獲得了安徽省供銷系統(tǒng)甲級(jí)產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)，曾在北京  全國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)上受到人們的青睞。
   麻豐糕之所以能飲譽(yù)省內(nèi)外，主要是選料精良，工藝獨(dú)特。其特點(diǎn)是  質(zhì)地松軟，易分片，久食不膩，回味悠長(zhǎng)。在制作過(guò)程中，首先選用當(dāng)?shù)?nbsp; 良種糯米、芝麻、優(yōu)質(zhì)綿白糖、上等麻油以及青梅、橘餅等數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)豐  富的天然果料為原料；然后將原料──糯米粉炒熟磨碎，從中篩選部分精  粉攤置隔年后，用涼開(kāi)水調(diào)制、配料、研細(xì)，再用火文火蒸燉使之熟透、芳  香溢滿，再加工成形。
   麻豐糕的生產(chǎn)歷史，可追溯到清康熙年，但產(chǎn)量較少。青草食品廠為  了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，改進(jìn)了配方，提高工藝生產(chǎn)水平，使麻豐糕的質(zhì)量進(jìn)  一步提高，產(chǎn)量和銷量大幅度增長(zhǎng)。從建國(guó)初期的幾千條，上升到近年的  10多萬(wàn)多條。產(chǎn)品行銷省內(nèi)外，深受顧客的歡迎。

桐城水芹：水芹菜是桐城獨(dú)有的特產(chǎn)蔬菜，已有數(shù)百年栽培歷史。  水芹菜屬微型科宿根植物，根系發(fā)達(dá)，繁殖力極強(qiáng)，一年生五茬。栽培方  法簡(jiǎn)易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年畝產(chǎn)可達(dá)兩三萬(wàn)斤，且有很  高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值�？梢匀胨�，高血壓患者常年食用，具有明顯的降壓作用。
   桐城水芹菜的特點(diǎn)是菜質(zhì)脆嫩，清香宜人。冬季的水芹菜，又稱“白  老”，莖白芽黃，鮮嫩香脆，品質(zhì)更佳。近年來(lái)水芹菜除供應(yīng)本市城鄉(xiāng)，  還遠(yuǎn)銷外地。桐城市正準(zhǔn)備邀請(qǐng)有關(guān)專家對(duì)桐城水芹進(jìn)行開(kāi)發(fā)研究。

麥魚(yú)：產(chǎn)于桐城沿湖一帶水域之中，  形體及大小皆如  麥粒，又于每年麥?zhǔn)旒竟?jié)捕撈，故稱麥魚(yú)。麥魚(yú)產(chǎn)量極小，且捕撈季節(jié)短  暫，故物以稀為貴�？蓵窀蓛�(chǔ)存，與雞蛋或豆腐混合烹調(diào)，其味極佳。
   鳳凰魚(yú)為麥魚(yú)中之珍稀佳品，一般麥魚(yú)呈灰黑色，而鳳凰魚(yú)背上呈金  黃色鳳凰斑紋，通體透明。鳳凰魚(yú)僅產(chǎn)羅嶺鳳凰橋下溪中，并伴有神奇?zhèn)?nbsp; 說(shuō)，因此倍受珍愛(ài)。

襄荷：俗名猴姜，別名野姜、瓣姜等，產(chǎn)于大別山腹地。屬姜科多年生天然野生草木植物。有黃花和白花兩種類型，具有食、藥兩用價(jià)值�？甚r炒亦可腌制，其味芳香微甘，每百克含蛋白質(zhì)12.4克，脂肪2.2克，并含人體需要的維生素A和維生素C，是人類理想的低脂肪高蛋白的天然綠色食品。據(jù)《本草綱目》介紹，襄荷鮮用或曬干備用對(duì)內(nèi)治感冒咳嗽、氣管火哮喘、風(fēng)寒牙痛、腰腿痛、遺尿、月經(jīng)錯(cuò)亂、閉經(jīng)、白帶對(duì)外治皮膚皮疹、跌打損傷、淋巴結(jié)核等多種病癥，是中成藥的定貴原料。經(jīng)專家臨床試驗(yàn)，襄荷是高纖維品種，可降低膽固醇，減少膽石形成，防止糖尿病，腸胃癌。桐城市大塘鄉(xiāng)在安徽省農(nóng)科院和安徽大學(xué)專家的幫助下，成功開(kāi)發(fā)出襄荷系列產(chǎn)品，包括果脯、飲料等高級(jí)保健食品，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)�，F(xiàn)已初步形成種植基地+公司+農(nóng)戶的格局，可在大別山區(qū)廣泛推廣種植。桐城市襄荷開(kāi)發(fā)公司每年生產(chǎn)量達(dá)100噸以上。

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