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 鮮花( 132)  雞蛋( 5)
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板凳
發(fā)表于 2008-11-12 10:35:39
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原料:
鮑魚(yú)片50克、胡蘿卜50克、雞胸肉300克、鮮香菇1朵、花椰菜6小朵、小蕃茄6粒、魚(yú)漿適量、淀粉適量
調(diào)料:
太太樂(lè)雞精2小匙、太太樂(lè)美美椒1/2小匙.
做法:
1.雞胸肉切片加入調(diào)味料腌制備用。
2.胡蘿卜切與鮑魚(yú)片同等大小片與花椰菜燙過(guò)備用。
3.取一小碗,碗底放鮮香菇,鮑魚(yú)片與胡蘿卜片交叉排于邊緣,撒上淀粉,再將腌好的雞肉裝滿于碗中后入蒸籠蒸10分鐘,再放入襄魚(yú)漿的小蕃茄一同蒸2分鐘取出。[美食中國(guó)]
4.將碗倒扣于盤(pán)中,邊緣交叉放置花椰菜及小蕃茄,淋琉璃芡即可。
烹調(diào)小技巧:
碗中撒上淀粉再加入雞肉,蒸好后較不易與鮑魚(yú)、胡蘿卜片分離且較不易松散。
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