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2009-8-11 17:47 上傳
材料:
黃瓜一根、番茄一個、小紅椒3根、蒜三瓣、香菜5G、鹽5G、白糖5G、白醋10ML
做法:
1、將黃瓜洗凈,切片,番茄、小紅椒、蒜洗凈切碎,香菜切段備用。
2、將番茄碎、小紅椒碎、蒜碎放入一碗內(nèi),調(diào)入鹽,拌成調(diào)味汗,倒在黃瓜片上。
3、淋上白醋,撒上香菜段,吃的時候拌勻即可
香菜的營養(yǎng)價值
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。 |
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