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2009-2-27 20:48 上傳
用料
牛肉200克,芹菜150克、甜面醬10克、醬油20克、五香粉、辣椒粉、花椒粉、蜂蜜、料酒、鹽適量。
做法:
1. 用刀將牛柳肉拍松,片成大薄片;
2. 芹菜剖成絲;將醬油、甜面醬、五香粉同放一個(gè)碗里拌勻成醬料;
3. 取一半調(diào)好的醬料、料酒放牛肉片里拌勻腌半小時(shí)以上;腌好后,取適量醬料將芹菜拌上;
4. 用牛肉片將芹菜卷起,用牙簽別上;
5. 烤盤里鋪上錫紙,擺好牛肉卷,刷一蜂蜜,再刷油,撒上辣椒粉和花椒粉;
6. 將烤盤放入預(yù)熱200度的烤箱,用200度上下火烤20分鐘,取出裝盤即可。
7. 除芹菜外,還可以選擇山藥、金針菇等疏類,依法炮制。 |
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