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2009-2-27 05:41 上傳
食材:青木瓜300克,黃瓜20克,蝦仁10克,朝天椒5克
調(diào)料:白醋、糖各適量
原料采買:青木瓜在大型超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買到。
做法:
1、青木瓜和黃瓜切絲。
2、蝦仁過(guò)沸水燙熟。
3、將1和2再與朝天椒、白醋、糖一起拌均勻即可。
烹飪心得:朝天椒比較辣,所以用量按照個(gè)人口味控制。另外,蝦仁注意不要燙老了。
特點(diǎn):這是一道非常典型的東南亞涼菜,青木瓜有淡淡的清香,用白醋和糖來(lái)調(diào)味,最能體現(xiàn)它的簡(jiǎn)單,加入少量的朝天椒非常能調(diào)動(dòng)起胃口。 |
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