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第一步:巧克力醬
材料:鮮奶油170克、水170克、可可粉43克、糖粉90克、黑巧克力180克。
做法:鮮奶油與水倒入鍋中加熱?煽煞酆吞欠刍旌暇鶆,在開鍋前加入,煮到全部融化。另將黑巧克力放入微波爐或者隔水融化好,待步驟2完成時(shí)加進(jìn)鍋中,煮勻即為巧克力醬。
第二步:海綿蛋糕
材料:雞蛋700克、蛋清125克、糖320克、低筋面粉320克、蛋糕油75克。
做法:烤箱調(diào)至180攝氏度預(yù)熱10分鐘。雞蛋與蛋清一起打勻,加糖打起,再加面粉和蛋糕油,倒入模具中打勻。放進(jìn)烤箱烤約45分鐘。
第三步:完成
材料:椰絲50克、紅加侖果1枚。
做法:海綿蛋糕冷卻后切成方形塊,放進(jìn)巧克力醬里裹上一層巧克力外衣。再放進(jìn)椰絲里裹上“白衣”即可裝盤,裝飾紅加侖果。
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2009-2-20 14:40 上傳
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