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- 2010-3-13

文都童生

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總是做飯不知道放多少鹽的她,今天變身小娘惹,讓我目瞪口呆!
娘惹是指十五世紀(jì)初期定居在滿剌伽(馬六甲)、滿者伯夷國(guó)(印尼)和室利佛逝國(guó)(新加坡)一帶的大明國(guó)后裔,男性稱為“峇峇”,女性稱為“娘惹”;他們的文化在一定程度上受到當(dāng)?shù)伛R來人或其他非華人族群的影響。所謂的“娘惹”,簡(jiǎn)言之就是指中國(guó)人和馬來西亞人通婚的女性后代。據(jù)說在馬來西亞的中國(guó)女性后裔個(gè)個(gè)都是烹飪能手,她們平時(shí)做的菜就叫“娘惹菜”,是令人交口稱贊的南洋菜式之一,自成一派!斑@款新烤翅就是南洋風(fēng)味的雞翅,加了咖喱和椰漿,口感很特別的!
先來看看我的小娘惹是如何變身的吧!
操作流程:
變身的秘密材料:新鮮的雞翅,微波爐或小烤箱,COOK100娘惹烤翅料
變身的武器:我的小娘惹的專用的料汁(30G:60G:1KG=料:水:肉),與雞翅充分混拌10分鐘,放于冷藏室靜置,每隔半小時(shí)充分混拌一次,到料汁完全吸收為止,腌制3-4個(gè)小時(shí)即可烤制。如果想要盡快腌制入味,可以考慮在雞翅上劃兩道然后多攪拌按摩。
變身的過程:用烤爐或微波爐均可,把腌制好的雞翅放到燒烤支架上,調(diào)到烤爐或微波爐的燒烤檔,沒有燒烤檔的請(qǐng)調(diào)到中高火檔,烤制時(shí)間大約8-12分鐘左右?局茣r(shí)間根據(jù)肉量的多少做適當(dāng)調(diào)整。
小娘惹的溫馨提示:雞翅在剛剛出爐時(shí)是最佳的品嘗享用時(shí)間,您可千萬不要錯(cuò)過啊。
最后再來給我的小娘惹的大作來個(gè)特寫吧。ɡ掀,我親愛的小娘惹,你太棒了!)
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