骨頭湯補鈣遠不夠 營養(yǎng)師建議飲牛奶

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    老年人易骨質(zhì)疏松,需注意補鈣,但市民對于如何補鈣,卻存在理解誤區(qū)。江門市白石正骨醫(yī)院副主任醫(yī)師林作華告訴記者,有些患者以為經(jīng)常喝湯就足夠了,還有患者甚至擔心補鈣太多會形成骨刺。到底人們應該如何補鈣呢?記者為此專門采訪了國家高級營養(yǎng)師塵言。

一碗骨頭湯含鈣約19毫克

    “有很多患者以為自己長了骨刺是因為補鈣太多�！绷肿魅A表示,這種說法并沒有根據(jù)。實際上補鈣太多容易腎結(jié)石,并不會造成骨刺生長。“還有一些老人家喜歡煲豬骨湯喝,就以為自己已經(jīng)攝入了足夠的鈣�！彼�表示,許多老人家因此不愿意服食藥片補鈣,其實就算喝完整整一鍋湯,都還不如服食一顆鈣片所補充的鈣多。

    塵言告訴記者,其實一個人對鈣的需求量是隨年齡、性別、身體狀況的不同而在變化的。中國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給量為:6個月以內(nèi),每日400毫克;6個月—1歲600毫克;1—10歲800毫克;10—12歲1000毫克;12—16歲1200毫克,成人為800毫克。45歲以后為800—1000毫克,孕婦、乳母為1000—1500毫克�！耙煌牍穷^湯里所含的鈣大約為19毫克。如果僅靠喝骨頭湯補鈣,一天要喝幾十碗才夠�！彼�表示。

少量多次喝牛奶可吸收更多鈣

    塵言建議,采用調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的方式,改善鈣攝入量不足的情況。其中,喝牛奶是補充鈣劑最安全有效的途徑。因為牛奶中鈣的含量很豐富,每百克牛奶中含鈣可達100—110毫克,而且這種鈣為天然乳鈣,容易被人體消化吸收。但她強調(diào),“不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內(nèi)停留的時間短,會影響牛奶的消化吸收,最好是邊吃食物邊飲用�！彼�認為,每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好,能使身體吸收更多的鈣。此外,食用牛乳、豆制品與魚蝦類、禽蛋類、肉類及花生、芝麻、山楂、海帶、紫菜、木耳、香菇等,也是鈣補鈣的好方法。可是對于仍然缺鈣的病人,則應在醫(yī)生指導下補充鈣產(chǎn)品。

    更年期婦女防治骨質(zhì)疏松,則應在補鈣的同時,注意多曬曬太陽,才能讓鈣質(zhì)被更好的吸收。此外,補鈣者必須重視參加適量的體育鍛煉,如散步、慢跑等,使骨骼處于負重狀態(tài)下,便于鈣質(zhì)有效地吸收到骨組織中,以提高療效。

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吳敏營養(yǎng)師

骨頭湯補鈣是誤區(qū)，但其中所含的宛醇確是益壽的，值得中老年在不影響血脂的情況下多喝點不錯。至于補鈣不一定非選牛奶，根莖類蔬菜或蝦皮等都是很好的選擇，本人不喝牛奶。