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早上買早點的時候,發(fā)現(xiàn)以往的蒿子粑和米粉粑之類的都被換成了南瓜粑。猛然醒悟,今天是2010年12月22日,冬至日。于是我也應(yīng)俗要了一份,感受著桐城先人也曾品食過的美食。南瓜粑,桐城話其實不是這樣說的。鄉(xiāng)人皆呼為番瓜粑。我與外地人閑聊時,常以桐城冬至食南瓜餅為答,人家頓生敬意,似乎南瓜餅比番瓜粑精致。其實桐城的南瓜餅就是我現(xiàn)在的手中的番瓜粑。
南瓜起源美洲,大約于明初舶來,故名番瓜。桐城先民多于元明之際渡江北來,其后人口繁衍漸多,至乾隆年間居然達(dá)到300萬之巨。合今日桐樅宜三地尚不及此數(shù)。我們不禁要問,古人何以自存?有不少學(xué)者認(rèn)為,這和明代美洲傳入的高產(chǎn)作物有關(guān),比如山芋、玉米等,我想其中也應(yīng)該包括南瓜的。丁口日繁,不得不雜以五谷之外的雜糧。易儲藏的番瓜大約也就這樣成為成為冬日之需,默默的供養(yǎng)桐城三百萬之巨的人口。久之成俗,冬至食番瓜粑成為定例。想到這里,不覺有些感動?磥磉@小小的番瓜粑,對若大的桐城派或許還有一點貢獻(xiàn)呢;蛟S劉開這樣的窮學(xué)生就是啃著番瓜粑,一邊在孔城河邊放牛、讀書。
很多地方祭祖是清明重陽,但桐城不同,祭祖在清明冬至。冬至祭祖,最早可以追溯到商代,甲骨文中就有相關(guān)的反映。其后自然相沿成俗,明清冬至祭祖之風(fēng)依然很盛。今日桐城保留此俗,真可謂“衣冠簡樸古風(fēng)存”了。一疊紙錢、幾盤薄饌、無盡的相思,盡與鞭炮聲中告示先祖。冬至天寒,先人于地下寒乎?或許,這就是冬至祭祖的緣由吧。今歲冬至,我又不能回鄉(xiāng)祭祖,只能在心里默默緬懷了。
舊時說,冬至為陰之至,盛極而衰則陽氣漸增,故有冬至一陽生之說。桐城民間有冬至十八轉(zhuǎn)一天長一線之說。冬至后,白晝漸長,黑夜?jié)u短。又有民間說法,冬至晴則春節(jié)雨,冬至雨則春節(jié)晴。今日天晴,記此以待春節(jié)驗之。
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