本帖最后由 高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 于 2010-9-8 02:26 編輯
1—3歲寶寶補(bǔ)鈣食譜
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2010-9-8 02:12 上傳
“燉小排”補(bǔ)鈣的奧秘在于:既可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì),也可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)?梢詥为(dú)食用,也可以放入青菜等搭配食用。鮮美的湯加米飯是1歲以上寶寶最愛。
原料:小排、姜、蔥、少量的醋
作法:把新鮮的小排洗凈,加冷水、姜、蔥、少量的醋,用高壓鍋煮30—40分鐘。取燉好的小排加在寶寶的粥或面條中或直接食用。
“酥魚”補(bǔ)鈣的奧秘在于:魚的刺、魚頭、魚鱗都成為可食用的鈣劑。等寶寶大一點(diǎn)有牙齒嚼時(shí)再做給他吃。
原料:海魚、姜、蔥、少量的醋
作法:用蔥、姜鋪底,將魚排放在上面,加醋慢火燉爛,至魚刺和魚頭都酥了,能完全吃下。
“香香骨湯面” 補(bǔ)鈣的奧秘在于:骨湯富含鈣,同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素,可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵,預(yù)防軟骨癥和貧血。
原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
制法:將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之,取清湯,將龍須面下入骨湯中,將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
以上提到的蔬菜,最好選用富含鈣的蔬菜:芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
每個(gè)寶寶的口味都不相同,你們家的寶寶一定也有所偏好,這時(shí)可以順著他的口味來做菜,一種菜多用幾種做法,去試試寶寶愛吃哪種,他喜歡吃的就多給他吃點(diǎn)。相信稍有耐心的媽媽們都能做到。
附:寶寶秋天多喝潤(rùn)唇湯
隨著天氣轉(zhuǎn)涼,風(fēng)天就要來了,寶寶嬌嫩的小嘴唇特別容易干裂,F(xiàn)推薦了一款“清甜潤(rùn)唇湯”,可當(dāng)成甜食在下午或晚上喝。
原料:小杏仁1把,雪梨1個(gè),荸薺5只,柿餅1個(gè),胡蘿卜1根,蜂蜜1勺,冰糖1勺。
做法:1.把雪梨去核,帶皮切成塊;荸薺去皮,切成四等份;胡蘿卜和柿餅洗凈切丁。
2.砂鍋中加水3碗,煮沸后加入上述原料,再加入杏仁和冰糖,再煮沸;然后轉(zhuǎn)成微火,煮30分鐘。
3.關(guān)掉火,待溫度不燙時(shí),加入蜂蜜調(diào)味,即可食用。 |