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不需要為自己準(zhǔn)備膳食——錯(cuò)誤。
準(zhǔn)備膳食是一門非常重要的技術(shù)。要練好健美,必須自己準(zhǔn)備膳食。而大多數(shù)健美運(yùn)動(dòng)員,包括一部分女運(yùn)動(dòng)員都不親自做飯,這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。要知道依賴別人,或飯?zhí),或快餐店,是無法滿足健美運(yùn)動(dòng)員少吃、多餐、營養(yǎng)豐富的進(jìn)食需求的。
你不僅要嚴(yán)格控制飲食,而且要?jiǎng)?chuàng)造性做出多種飯菜,不然你的飲食就會(huì)格外單調(diào)。去皮去內(nèi)臟的食物是健美運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練日和休息日的食物,但你要有想象力,有創(chuàng)造性,這樣魚和雞蛋清才不會(huì)變得單調(diào)。要想變單調(diào)無味為豐富多彩,就得看書、找食譜,然后自己進(jìn)行精心調(diào)配。
勞累后補(bǔ)魚肉——錯(cuò)誤。
體力勞動(dòng)或大運(yùn)動(dòng)量后,有許多人要吃大魚大肉等油膩食品來補(bǔ)養(yǎng)。這種做法也是不健康的,因?yàn)榇篝~大肉為酸性食物,可使血液酸化,加之運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的大量乳酸物質(zhì),會(huì)引起機(jī)體酸中毒,加重疲勞程度。
水果當(dāng)正餐是健康時(shí)尚——錯(cuò)誤。
時(shí)下,有些愛美怕胖的女士,中午只吃個(gè)蘋果或香蕉,就算正餐了。絕大部分水果所含蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12很少,長期以水果當(dāng)正餐易導(dǎo)致貧血或營養(yǎng)不良。
酒后喝濃茶好解醉——錯(cuò)誤。
有人認(rèn)為喝濃茶可以解酒,其實(shí)是錯(cuò)上加錯(cuò)。酒中的乙醇隨血液循環(huán)到肝中轉(zhuǎn)化為乙醛后生成乙酸,由于茶堿的利尿作用很強(qiáng),使尚未分解成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟,造成對(duì)腎臟的損害。另外,茶堿還會(huì)抑制小腸對(duì)鐵的吸收,而引起缺鐵性貧血。
吃醋可使血管滑潤——錯(cuò)誤。
近年來許多地區(qū)興起了喝醋風(fēng),有些人甚至以醋代酒,殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋卻會(huì)改變胃液的PH值,損傷胃粘膜,引發(fā)急性胃炎或胃潰瘍等,甚至可以引起血液酸度升高,造成酸中毒。
每餐食物隨意搭配——錯(cuò)誤。
不平衡在現(xiàn)今世界無處不在,飲食也不例外。有些人對(duì)碳水化合物敏感,不能多吃含淀粉的碳水化合物,不然就會(huì)使皮脂太厚;有些人吃土豆和米飯效果很好。人的新陳代謝功能各具特色,不能干篇一律,進(jìn)食比例可以自己調(diào)整,大致是:50%碳水化合物,35%蛋白質(zhì),15%脂肪。目的是減少脂肪,增加肌肉。怎樣做到50:35:15呢?最簡單的辦法就是拿一個(gè)盤子,盛50%的米飯或土豆、山芋,另一半盛雞腿、魚或牛肉,不必?fù)?dān)心15%的脂肪,上述食物已含有足夠的脂肪了。
一日三餐不需要輔助食物——錯(cuò)誤。
有人覺得輔助營養(yǎng)品貴,還怕它和正餐有沖突等等。錯(cuò)了,有條件的話,不妨服用一些高蛋白粉,復(fù)合維生素,以及牛肝片等等,因?yàn)樗鼈儗?duì)你的恢復(fù),增加訓(xùn)練強(qiáng)度,完善體格等會(huì)有很大幫助。
酒足飯飽就是!e(cuò)誤。
過去人們有一種誤解,認(rèn)為酒足飯飽就是福。研究證明,酒足飯飽不但非福,還會(huì)給機(jī)體帶來諸多禍害:一是加重胃、腸、肝、脾等消化器官的負(fù)擔(dān);二是極易產(chǎn)生疲倦;三是患有胃和十二指腸潰瘍,或膽總管結(jié)石炎癥或慢性胰腺炎等病癥者,可誘發(fā)急性消化道穿孔、急性膽囊炎、急性胰腺炎等外科急腹癥的發(fā)生,給患者帶來不應(yīng)有的創(chuàng)痛。
價(jià)錢高的蔬菜營養(yǎng)也高——錯(cuò)誤。
不少人上街買菜,以價(jià)格高低作為蔬菜好壞的標(biāo)準(zhǔn)。往往以為價(jià)錢高,其營養(yǎng)價(jià)值也高。其實(shí)并非如此。蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的高低,取決于蔬菜本身所含的鐵、鈣、鉀、無機(jī)鹽、維生素和纖維素的量的多少,一般并不取決于價(jià)格的高低。維生素吃得越多越有助健康——錯(cuò)誤。這種做法不但錯(cuò)誤,而且非常危險(xiǎn)!維生素可分為水溶性和脂溶性兩種,脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時(shí),不能通過尿直接排出體外,易在體內(nèi)大量蓄積,引起中毒。如長期口服大量維生素D,可導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。
維生素可以包治百病——錯(cuò)誤。
維生素種類較多,功能各異,不僅對(duì)治療維生素缺乏病有特效,而且對(duì)其他一些疾病也有輔助治療作用。但有些人卻夸大了維生素的作用,不管生何種病,都把維生素當(dāng)作萬能品,這也是對(duì)維生素的一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。
如果機(jī)體不缺乏維生素,無論患何種病,服用維生素都是一種浪費(fèi),甚至?xí)又夭∏椤@,胃潰瘍患者大量服用維生素C,不僅無效,而且還會(huì)加重對(duì)胃的刺激,影響正規(guī)治療,特別是在我國預(yù)防非典時(shí)期一些市民搶購維生素C泡騰片,以為服用后可提高自身免疫力,實(shí)際上泡騰片是一種藥品,維生素缺乏者才需要補(bǔ)充,一旦長期過量服用維生素C還會(huì)導(dǎo)致尿路結(jié)石,加速動(dòng)脈硬化,因此不可盲目服之。 |
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