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 鮮花( 55)  雞蛋( 2)
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現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,核桃含磷脂較高,可維護(hù)細(xì)胞正常代謝,增強(qiáng)細(xì)胞活力,防止腦細(xì)胞的衰退。
不過核桃火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”,大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”,這樣搭配起來(lái),保健效果最佳。
"夏天不能吃核桃"是沒有科學(xué)根據(jù)的,但要注意吃法,本人主張核桃仁+豆槳有利于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)。另外女同胞多食核桃有利于豐胸。
特別提醒:不吃或少吃加工后的核桃仁,因其有防腐劑和添加劑等物質(zhì),多食有患癌風(fēng)險(xiǎn)。最好麻煩一點(diǎn)敲殼吃,另有一番風(fēng)味。
目前我市帶殼核桃價(jià)格大約在三十元一斤左右。 |
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