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桐網(wǎng)貢士
 
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 鮮花( 0)  雞蛋( 0)
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本帖最后由 殘雪菲菲 于 2010-6-30 18:26 編輯
轉(zhuǎn)的
第一步:原料介紹:肥嫩地雞爪十至十五個(gè)(約一斤半重吧)洗凈去指甲用刀背剁成“粉碎性骨折”再洗凈備用
第二步:然后放入沸水內(nèi)大火煮約五分鐘, 第三步:煮開(kāi)后放入三勺料酒,三至五片姜片,改中小火繼續(xù)煮啊煮啊煮啊
第三步:期間可做以上佐料的準(zhǔn)備工作:冰糖,蒜頭,八角,丁香,干紅椒,泡椒,白醋
第四步:其實(shí)應(yīng)該是最先用開(kāi)水泡開(kāi)冰糖(約半袋),然后再“毀滅”雞爪的,接著加大半瓶白醋,放入四勺鹽,兩勺雞精,一小瓶泡椒(連泡椒水一起),蒜頭八角丁香和干紅椒(不喜辣的人可不放),可適當(dāng)加冷開(kāi)水,
第五步:待中小火煮雞爪再過(guò)十分鐘,就可以起鍋啦,用冷水淋透(這樣吃起來(lái)更“精斗”)
第六步:把鳳爪放在制作好的佐料里泡著,完全冷卻后放入冰箱三小時(shí)就可以食用啦,不過(guò)我家喜歡放一天一夜那樣吃起來(lái)夠味兒!怎么樣?嘗了吧? |
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