我的發(fā)明：吳秀才易剝殼的五香茶葉蛋

吳礪





                                                                            我的發(fā)明：吳秀才易剝殼的五香茶葉蛋  

前一陣子在嗶哩嗶哩小視頻中看到幾個介紹剝熟雞蛋的小技巧。過去剝雞蛋 ，總讓我十分頭痛，每次剝半天 ，才弄出來表面受損的白雞蛋。   
沒有想到剝雞蛋還有這么巧的小技巧：         
【剝雞蛋，很多人第一步就做錯了，用這招不粘殼，3秒蛋殼自動脫落-嗶哩嗶哩】 https://b23.tv/VAm543A
今天大年三十我第一次煮五香茶葉蛋，有超市做好紙袋密封包裝的五香茶葉蛋的香料。
怱然我想到了過去視頻剝雞蛋的技巧，于是選擇了其中一種方式：
一．將生雞蛋洗凈，放在鍋里白開水煮十多分鐘，撈出雞蛋，冷卻。取熟了白雞蛋，釆用視頻第一種方案。在桌子上或者菜板上，將雞蛋中間位置先在桌面上敲一下，把手放在雞蛋上，把雞蛋在桌子上輕輕地滾一圈，把雞蛋中間一圈的蛋殼揉碎。
另外，一個秀才加上一個自創(chuàng)的改進的方法：用不繡鋼匙子中間的窄柄把雞蛋中間蛋殼一圈輕敲碎一圈，或者是倒放瓶子大塑料瓶蓋或金屬蓋，蛋殼中間一圈敲碎一個窄窄碎蛋殼帶，這樣可以保證兩邊絕大部分蛋殼完整不碎好看；
當然亦可以做一個專用的鉗子，夾一下，中間的蛋殼碎出一個窄節(jié)環(huán)；
二．接著把中間揉碎了或者敲碎了的蛋殼和蛋衣剝開一個小口子，不要再剝整個蛋殼了。這樣重新放入鍋內(nèi)，加入五香茶葉紙袋、醬油、鹽和水，開始正常鹵蛋的程序。
三．這樣的鹵蛋由于蛋殼和蛋衣有一個小缺口，香料、醬油和鹽可以為鹵蛋著色入味；
另一個核心，這樣的鹵蛋仍留有保護性蛋殼，使鹵蛋表面不易受損和保持新鮮；剝雞蛋時，只要從中間撕剝一下碎蛋殼腰帶，兩側(cè)蛋殼立即自動脫落。
這可避免在鹵好雞蛋上釆用視頻中幾個方案，防止帶調(diào)味的蛋殼弄得滿手或碗中到處都是，特別合適街邊小吃零賣。購者剝起來特別方便。
這是借別人已有的工藝，升級一個常規(guī)的產(chǎn)品。這是絕大部份的發(fā)明特點：借用，拿來主義，略加一點自己的東西。
這是吳秀才發(fā)明之九百零五：“我的發(fā)明：吳秀才易剝殼的五香茶葉蛋  ”。

附：
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吳礪
2023.1.23