我的發(fā)明:吳秀才魚肉松粉
有些小魚去剌不易。總體而言,在高壓蒸煮后,用機(jī)器篩子震動過濾,原理上魚刺魚骨去除應(yīng)該不是問題,加上用現(xiàn)代超聲影像技術(shù),各種各樣殘留的骨刺都是可以不會再有漏網(wǎng)的——大規(guī),F(xiàn)代化生產(chǎn)線生產(chǎn),這樣都不會是問題。
當(dāng)然,亦可對魚肉松制作的過程中魚肉松和魚刺魚骨在翻滾烘焙之后一道磨成魚肉松粉,這帶魚骨質(zhì)魚肉松一道變成粉料,作為人體吸收的鈣粉養(yǎng)份營養(yǎng)。
這樣的魚肉松粉料摻入面包濕面包、餅干濕粉等各種各樣食品中,亦是一種很好選擇。
這是吳秀才發(fā)明之八百三十七:“我的發(fā)明:吳秀才魚肉松粉”。
吳礪
2022.9.7