我的發(fā)明:大規(guī)模工廠化生產(chǎn)制造魚(yú)肉松一勞永逸地解決了美國(guó)河湖“亞洲鯉魚(yú)”危機(jī)
近幾年,中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)和媒體時(shí)不時(shí)的討論美國(guó)河湖里“亞洲鯉魚(yú)”泛濫成災(zāi)的問(wèn)題。
這讓中國(guó)的網(wǎng)民興奮,但是讓美國(guó)人十分頭痛——美國(guó)的食品太多太便宜了,吃魚(yú)只吃三文魚(yú)等少刺的海魚(yú)。像亞洲鯉魚(yú)這樣的河魚(yú)魚(yú)刺太多,又是泥腥味十足,美國(guó)人無(wú)法忍受。另外,以美國(guó)人家庭燒菜的技術(shù),完全不可能燒出中國(guó)人“亞洲鯉魚(yú)”的美味——中國(guó)人造不出美國(guó)技術(shù)的芯片,但是燒魚(yú)真的有五千余年悠悠的歲月沉淀出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),這是二三百年歷史的美國(guó)人無(wú)法普及的。
這幾天,我突然對(duì)中國(guó)人做的肉松產(chǎn)生了興趣——若是按中國(guó)人做魚(yú)松的技術(shù),加上美國(guó)人的機(jī)械天賦,用大規(guī)模的自動(dòng)化食品加工工藝,不僅僅去除“亞洲鯉魚(yú)”制作過(guò)程中的魚(yú)骨魚(yú)刺絕對(duì)不是什么問(wèn)題,就是美國(guó)所有的河流湖泊里被亞洲鯉魚(yú)填滿,也將不是問(wèn)題,美國(guó)人也是可以不用什么力氣就能把這些鯉魚(yú)變成為全世界暢銷的中式風(fēng)格魚(yú)肉松——這不僅僅是變害為利,而且會(huì)將大大有助于解決世界糧食危機(jī)。
這意味著中式風(fēng)格的二千多年燒出美味的魚(yú)食文化,完全可以成為西方國(guó)家飲食面包文化遺產(chǎn)中一個(gè)新的中西方飲食文化結(jié)合的增長(zhǎng)點(diǎn)。
重新看了這個(gè)話題最新的報(bào)告——中國(guó)人曾經(jīng)嘗試購(gòu)買(mǎi)美國(guó)“亞洲鯉魚(yú)”,但是這要冷凍,但是中國(guó)人現(xiàn)在愛(ài)吃新鮮魚(yú),最大問(wèn)題,這些“亞洲鯉魚(yú)”冷凍后,去腥去泥土味都會(huì)很難,所以找不到中國(guó)市場(chǎng)。
由此可見(jiàn),吳秀才采用大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)魚(yú)肉松工藝,用鮮魚(yú)肉制作,用中國(guó)人傳統(tǒng)各種各樣調(diào)味品去腥去泥土味,這根本不是問(wèn)題。最重要的就是,魚(yú)肉松制作過(guò)程中,烘焙翻炒達(dá)數(shù)十分鐘,微微焦黃焦香味,則是完美地去除了腥味和泥土味。
同時(shí),這運(yùn)輸和長(zhǎng)期保存都是更加方便——美國(guó)造的魚(yú)肉松和中國(guó)造的魚(yú)肉松,只要工藝流程一樣,這不會(huì)有區(qū)別。
另外一個(gè)核心問(wèn)題就是,擴(kuò)大魚(yú)肉松制作食物的范圍。這個(gè)吳秀才真的很有想象力……
當(dāng)然,僅僅是目前為止的中國(guó)傳統(tǒng)肉松產(chǎn)品,吸引不了洋人的胃口,這真的需要吳秀才發(fā)明一系列的肉松新產(chǎn)品,使中國(guó)人民傳統(tǒng)美食肉松走向世界——即使現(xiàn)在洋人,到了北京乘北京地鐵,認(rèn)不得漢語(yǔ)拼音字母的路牌或者聽(tīng)不懂漢語(yǔ)拼音的地鐵站名,他們也會(huì)沖著吳秀才改造后中國(guó)肉松美食,蜂擁到中國(guó)大陸來(lái)的……
這是吳秀才發(fā)明之八百三十六:“我的發(fā)明:大規(guī)模工廠化生產(chǎn)制造魚(yú)肉松一勞永逸地解決了美國(guó)河湖“亞洲鯉魚(yú)”危機(jī)”。
附:
吳礪
2022.9.7