頭頭是道

鄉(xiāng)愁

頭頭是道

前幾天牙痛吃點喝點都艱難，熱的不行，冷的也不照，好在是一次一邊地痛，老天也用心人道。道，意義繁多，天道、地道、厚道、門道、道理……

要談的不是道，而是“頭”。頭，作后綴的多，一般沒有實意，但桐城話里不是這樣待它，取其實用價值。

三天兩頭：有說成“三不兩兩不三”，都為頻率高，很頻繁。

老虎頭、疙粒頭：把面粉加水調(diào)到筷子可以挑得起來的程度，用清水下或搭在粥里或番瓜里，熬饑。有一種桐城美食叫番瓜搭老虎頭。

勞頭圓子：正在燒一鍋紅燒肉，有人贊吵要吃肉頭媽的多米圓子，倉促行動，山粉多米發(fā)好拌勻后，雙手快速地勞著粉團搓好一個又一個地放到肉頭上，燜燒。這道菜叫山粉圓子燒豬肉，其中的圓子叫勞頭圓子，惟恐圓子吸去了肉味影響肉品，也可用豬肉湯下。

黃黃頭子：冬至邊上腌制肉類，腌到剛香時拿出來紅燒比新鮮肉寒一點，又帶有臘肉的淡香，比腌透的肉要松軟些。這有季節(jié)要求，平時難得此等美味。

慣面頭子：手工扯慣面，面粉與慣面筷子親密接觸的產(chǎn)物。常常在春上頭上，用慣面頭子、熟菜苔子、糯米大粑、剩飯，擱一起，柴鍋帶突帶燜，真香。

爛飯頭子：煮粥米打多了水上少了，煮成了爛抓抓的飯。

嚼頭：難咬斷的食物，有嚼勁；也指話癆的人，沒話找話說，常挨罵“急巴沒處氣，緊之嚼么嚼頭”。

篩子頭上的：篩篩子時沒漏到篩子下的東西，它們體積大，意指有社會身份、地位的人。

剃頭：現(xiàn)在叫理發(fā)，上前人就叫剃頭，大老人小昂都是這樣說，大老人頭貴點，小昂接頭便宜點。

難剃頭：不好溝通很難順利達(dá)成共識的人，叫難剃頭。也說成某人不好惹。

頭難剃：這話不能隨便說。傳說人死前的頭剃起來吃力，有閱歷的戴匠能感覺到，“頭難剃”意味著人要死。

打頭：有的農(nóng)作物要掐掉頭才能結(jié)個子，才有收入，又說成“短頭”。蠶豆要打頭，不打頭絕對結(jié)不了個子，經(jīng)驗說話。晚上走黑路，膽小的人會攛掇膽大的走在最前頭，打頭。

頭胎：第一個小孩。

頭高：制作或生產(chǎn)過程中的第一次成果。頭高湯、頭高瓜。

頭�。耗澄锏囊欢�。床頭埂、田頭埂。

癡頭：小時做游戲誰先來第一把有爭議，由“石頭、剪刀、布”做決定。

線頭：用剩下較短的線，也指線的一端。

活頭：“活”讀第四聲，生活著的意義，“頭”重讀；“活”讀第一聲語勢加強時，指系東西用一個便于解開的簡單系法。

結(jié)頭：繩子類的兩端連在一起的結(jié)點。

接頭：兩個人做事一人從一端開始，再連接起來。也說成“豆頭”，豆頭插秧（割稻）。

頂頭一撞：轉(zhuǎn)彎或拐角處雙方都不知道對方的存在，無意撞上了。

當(dāng)頭：第一個；正面的。

按人頭算：大集體時分東西，有的按工分算，有的按人數(shù)算。

手頭緊：經(jīng)濟不寬裕，周轉(zhuǎn)不過來。另一個詞“手緊”，指很吝嗇，手上的東西舍不得給別人。

抱頭：植物長出新芽或嫩枝。

起頭：編織東西時，要起頭；老師不在課堂時，某同學(xué)第一個擾亂紀(jì)律，起頭哄。

管哪一頭：種莊稼收獲低于正常收入，算上投入、人工，倒貼，長嘆“管哪一頭”。

兆頭：計劃一件大事時，遇到不順的事或旁人說不吉利的話，叫兆頭不好，用心的人很在乎。

港頭：跟之打牌黑，沒港頭，三七一！港即講，古代人念書，先生都要求學(xué)生講解深層文意�！都t樓夢》里賈代儒叫寶玉講“吾未見好德如好色者也”，寶玉感到這話不妙欲跳過，說：“這句話沒有什么講頭。”代儒說：“胡說！譬如場中出了這個題目，也說沒有做頭么？”這對師生在“頭”字上一來一往，師傅制服調(diào)皮的寶玉，一招。

念頭：短暫一閃而過的想法，或許以此形成信念并堅持下去最終要實現(xiàn)。

想頭：不可能實現(xiàn)的想法。

堆頭：東西堆在一起，目測它們的體積。

敞頭：市場不限量；人或物露天的，未遮蓋。

由頭：賣滑的人找的借口。

把話縫之頭：很嚴(yán)肅交流中開場語，多是堅決地否定。

昂頭落之地：要辦的事十拿九穩(wěn)。

頭子：一個團體的頭目；也指某類型的人，有蔑視撩逗的意思，如“這是么頭子，港一句話就翻臉”。

公雞頭子：即將成年的公雞，血氣方剛好戰(zhàn)，“青春期躁動”。

滑頭：人很狡猾，遇到事不擔(dān)當(dāng)，退縮。

滑之頭：兩根繩子結(jié)頭處自行松散開。

倒（第三聲）頭：躺下，如：倒頭就困戳之。

倒之頭：桐城話里“人死了”的一種說法。

倒（第四聲）頭：某人早晨起來俺睛泡和臉有點腫，叫困告困倒頭之。這種判斷不正確。

桐城習(xí)俗里對“頭”很重視，結(jié)婚時男方禮物里有豬急巴沖（豬嘴唇）和尾巴，有頭有尾，寓意“百年好合”。過年腌臘魚、豚時，頭要留著一起腌。人們很在意“頭尾”，追求完美。

遇到棘手的事時：頭西昏的、頭擱笆斗一號的。

寧做雞頭，不做鳳尾；冤有頭債有主；殺人不過頭點地；干部帶頭，社員加油；頭插泥里做；困告算盤枕頭；困到日頭曬屁股才起來；過頭飯好七，過頭話不能港；六月天穿細(xì)襖，風(fēng)望里頭攪；七魚頭有人求；抬頭朝香閣上看；前頭有走的，后頭有跟的。

兩個啞子困一頭——沒有話港

一巴掌打掉之帽子——敞頭的

老鼠鉆風(fēng)箱——兩頭受氣

忙棰上天——一頭落地

蒼蠅子喀掉之頭——亂蹦

頭頂上害瘡腳底下淌膿——壞透了

有個謎語：四四方方一塊油，七人不七頭。

說到謎語，桐城人思承千載，氣貫四方。“上有張良結(jié)頂，內(nèi)有哪吒陳兵。韓湘子把守刀門，打死多少子啰丁�！笨垂俨虏率悄囊豁椶r(nóng)事？